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3G中文网 www.3gzw.net,卜舒文集无错无删减全文免费阅读!

    无意间读到这样一首“五句子”(五句子即“赶五句”民间文学概论?民间歌谣)“郎在山上挖黄姜/姐在河下洗衣裳/郎挖黄姜望会儿姐/姐洗衣裳望会儿郎/下下槌在石板上。”虽然不知道作者是何人,却让我想起了我的家乡川北山区的黄姜。

    老家在一个小山村,红花绿树下不仅有奔跑的野兔、雉鸡,跳跃的松鼠和唱歌的鸟雀,还有品种繁多的诸如黄姜、桔梗、苍术、白芨等草药,人们经常利用农闲时间挤进丛林采集,晒干后背到镇上交售,换些油盐钱,给娃娃交学费黄姜不错,做调料很香,煮姜茶还能治感冒,祛寒解霉。

    黄姜生长大山的山梁上,黄姜肉嫩黄嫩黄的像童子肌肤一样鲜嫩,一触即破的娇嫩;吃黄姜却是一种难言的滋味,这种肉质根瘤是难以下咽的——苦涩。又苦又涩的滋味先是在舌头的边缘流窜,像几只蚂蚁在爬行蠕动,然后慢慢的移向整个口腔,满嘴像喝了黄连水,又像是塞满了沙尘,继而是要堵住喉咙,千军万马霸占你的整个身体似的,叫人浑身颤抖着

    那个年代,没有多少吃的东西,生在那个年月又有谁没有吃过黄姜呢?我清楚地记得,黄姜形如梅花角状的肉质茎,放进白水鼎罐,再加入食用碱煮熟即能食用。母亲把在野坡上挖采回来的黄姜,先用刀剃了根须,再用水洗进,最后放进铁鼎罐中,放入草木灰,加上白水,生着旺旺的青杠柴火,一家人围着火炉煮上几个时辰,取出冷却后,用刀削掉皮,就露出黄灿灿的肉质,叫人馋得直流口水

    吮吸黄姜的苦汁长大的我们这一代人,吃着苦涩的黄姜度过了一个又一个青黄不接的饥饿时光。采集黄姜的母亲已离世20余年了,让人浑身颤抖的黄姜也早已远离了人们的餐桌;黄姜所给予我们的哺育,却终生不能忘却。每逢想起母亲,我就记忆起黄姜,每当忆起黄姜,脑海中就会浮现出母亲的身影,不禁浮想联翩,万千思绪!

    久违了,川北的黄姜,原谅我对你生疏吧!

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