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正如苏东坡诗中所言，宋时猪肉虽价贱如泥，却是贵者不肯食，贫者不解煮。而，造成彼时这备受冷遇的“猪肉”，沦落到姥姥不疼，姥爷不爱的地步，归根结底还是在“煮”之一字。
怎么煮，如何煮，才能释放出猪肉所特有的魅力？让即便面前有着许许多多，别的选择的，有钱一族，也能为着这一碗猪肉而折腰呢？
可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、宫保猪肉丁、寿喜烧猪肉卷，许是作为后世人的你，分分钟就能报出一长串自己喜欢，并且与之猪肉有关的菜名。
可，要知道在一般的平民家庭，基本还停留在炖和煮的时代，连“炒”这一处理菜品的方式，都还隶属于汴京72家正店，所掌握的做菜秘籍的这时，如何做出五花八门的好吃猪肉，不得不说，确是个不折不扣的难题。
就连，如何能有效的去除猪肉本身的腥味，这一基本步骤，也成了一件让人抓瞎的事——
同样的，对于折府的御用厨娘张婶来说，让她平日里做些菜，应付府中众人的一日三餐，也许并不是什么难事。但，要是说，让她将眼前砧板上的那堆猪肉，变着花儿地做成一道道美味的菜品，那也同样是一件高难度到，让她两眼一抹黑，抓瞎抓到狂的事。更别提，现在就让她顶起陵越楼大厨的身份了。那她一定会怀疑，你是嫌这陵越垮的还不够快！
于是乎，在陵越楼的大厨还未出师，且又不想陵越楼，旧店新开的周年庆与周年变成同一天的话，这掌勺的重担，无疑就落在了折继远身上。也幸好，作为一名后世人，且还是作为一名美食爱好者，同时又踏着，“要吃自己做”这一悲催的人设，被逼着没少操练的节奏，才不至于到了此时，还要临阵磨枪，乱了手脚的地步。
随着进店点菜的人越来越多，陵越楼的厨房里也越来越忙碌了起来——
这一边，“咚咚咚”的切菜声，声声不绝。那一边的火炉子前，折继远正手脚麻利地，将方炸至金黄色的排骨沥去油，重又放入锅内，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，加盖闷烧。手下掌握着火候，至排骨熟烂汤汁快无时，又再次打开锅盖加红醋，翻勺。
伴着最后锅内的糖醋排骨，被分装上盘，三盘肉质鲜嫩，色泽红亮油润就静静地躺在了灶面上。现在，就等着自己的贴身侍卫张福，将菜给端出去。可谁想，张福那小子是左等人不来，右等人也不到。
“莫不是，这小子寻着空档又去哪里偷懒了？”
为了这陵越楼旧店新开的大事，折府上下可谓是全体总动员，只要但凡是还能使上劲儿，派上用处的。今日里，无一例外地几乎都被抓了壮丁，拎了过来。想来，这小子就算再懒，也应该不会这么没有眼力劲儿，竟在这个时候作死的准备偷懒吧！？
如此想着，前脚刚转出厨房，折继远却是被堂内的一幕给气乐了。能给自己带来此等感受的还能有谁？得，想来自己的想象力还是太过于贫乏了。张福这小子，人倒是真没在偷懒，但见到眼前这小子的架势，折继远真心觉得，这小子还是没事去偷个懒的好！
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正如苏东坡诗中所言，宋时猪肉虽价贱如泥，却是贵者不肯食，贫者不解煮。而，造成彼时这备受冷遇的“猪肉”，沦落到姥姥不疼，姥爷不爱的地步，归根结底还是在“煮”之一字。
怎么煮，如何煮，才能释放出猪肉所特有的魅力？让即便面前有着许许多多，别的选择的，有钱一族，也能为着这一碗猪肉而折腰呢？
可乐焖猪肉、卤猪肉、干炒猪肉丝、猪肉炖粉条、宫保猪肉丁、寿喜烧猪肉卷，许是作为后世人的你，分分钟就能报出一长串自己喜欢，并且与之猪肉有关的菜名。
可，要知道在一般的平民家庭，基本还停留在炖和煮的时代，连“炒”这一处理菜品的方式，都还隶属于汴京72家正店，所掌握的做菜秘籍的这时，如何做出五花八门的好吃猪肉，不得不说，确是个不折不扣的难题。
就连，如何能有效的去除猪肉本身的腥味，这一基本步骤，也成了一件让人抓瞎的事——
同样的，对于折府的御用厨娘张婶来说，让她平日里做些菜，应付府中众人的一日三餐，也许并不是什么难事。但，要是说，让她将眼前砧板上的那堆猪肉，变着花儿地做成一道道美味的菜品，那也同样是一件高难度到，让她两眼一抹黑，抓瞎抓到狂的事。更别提，现在就让她顶起陵越楼大厨的身份了。那她一定会怀疑，你是嫌这陵越垮的还不够快！
于是乎，在陵越楼的大厨还未出师，且又不想陵越楼，旧店新开的周年庆与周年变成同一天的话，这掌勺的重担，无疑就落在了折继远身上。也幸好，作为一名后世人，且还是作为一名美食爱好者，同时又踏着，“要吃自己做”这一悲催的人设，被逼着没少操练的节奏，才不至于到了此时，还要临阵磨枪，乱了手脚的地步。
随着进店点菜的人越来越多，陵越楼的厨房里也越来越忙碌了起来——
这一边，“咚咚咚”的切菜声，声声不绝。那一边的火炉子前，折继远正手脚麻利地，将方炸至金黄色的排骨沥去油，重又放入锅内，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，加盖闷烧。手下掌握着火候，至排骨熟烂汤汁快无时，又再次打开锅盖加红醋，翻勺。
伴着最后锅内的糖醋排骨，被分装上盘，三盘肉质鲜嫩，色泽红亮油润就静静地躺在了灶面上。现在，就等着自己的贴身侍卫张福，将菜给端出去。可谁想，张福那小子是左等人不来，右等人也不到。
“莫不是，这小子寻着空档又去哪里偷懒了？”
为了这陵越楼旧店新开的大事，折府上下可谓是全体总动员，只要但凡是还能使上劲儿，派上用处的。今日里，无一例外地几乎都被抓了壮丁，拎了过来。想来，这小子就算再懒，也应该不会这么没有眼力劲儿，竟在这个时候作死的准备偷懒吧！？
如此想着，前脚刚转出厨房，折继远却是被堂内的一幕给气乐了。能给自己带来此等感受的还能有谁？得，想来自己的想象力还是太过于贫乏了。张福这小子，人倒是真没在偷懒，但见到眼前这小子的架势，折继远真心觉得，这小子还是没事去偷个懒的好！
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