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冰品铺子交给了娘亲以后,别说,娘亲管得还真不错,铺子里有掌柜的,不用她站前台,兰凌雪让人在后厨里面,专门给她备了一间休息室,连着小篱笆都能带过去,其实兰凌雪的本意,也就是让娘亲有个营生做着,既然她呆不住,那就让她看着这个店,倒不是真用她干什么,让她觉得自己不是在闲呆着就行了,实在忙了,就在后厨帮着伸伸手,可娘亲是个闲不住的,除了照看小不点儿,就是呆在后厨里,研究新的冰品样式,还真被她研究出了不少新的品种,娘亲的这种钻研精神,让兰凌雪很是佩服,冰品店也因为娘亲,而变得更红火了,众多的口味,让客人们应接不暇,所以,很快的,兰凌雪就又开了间冰品店,在京城里,两间冰品店东西各占一间。
娘亲也因些更忙了些,可没奈何,她乐此不疲,就算兰凌雪说怕她照顾不了小篱笆,她也没有半分的退缩之心,反倒每日把小锄头带在身边,照顾得也是无微不至,兰凌雪和兰二壮这回倒是没话说了,可又到了深秋,冰品店开始萧条,那几日,林秋棠愁得是一嘴的泡,让兰凌雪心疼得不行,在镇子上时,她是把冰品店改成了特色水煎包铺子,而应付了那个冬天,而在夏天再次来临时,水煎包铺子依旧红火,李栓柱管事就跟兰凌雪申请,另开了一家冰品铺,此时也是进入了萧条期,可京里的铺子不能改成水煎包铺子啊,这里的租金这么贵,家常的小吃铺,肯定赚不了什么钱的,兰凌雪想了又想,头疼了好几天,终于想到了一个办法,就是卖热饮品,这个时代,大多数人都是喝茶,不论男女老幼,见客、聊天都是一杯茶水就打发了,热饮品绝对是个能兴起的好东西,而且还个是能和冰品相对应的项目,这样,明年夏天的时候,就可以继续卖冰品,冬天的时候,再换成热饮就行了,装修和店铺都不用重新再换。
决定了卖热饮料,兰凌雪就开始张罗着换器具,在开冰品店的时候,兰凌雪就花了很高的价钱,定制了昂贵的琉璃杯子,只看那样的杯子装着浇了各种颜色酱汁的碎冰,感观就已经是美不胜收了,再加上滋润的酸甜口感,自是赢得了一大群的忠实顾客,可用琉璃杯装热饮,感觉还真就是一般般,兰凌雪再次有了新想法,让赵连清找了一家细瓷加工作坊,做了样子精致的马克杯,杯形有方、有圆、有高、有矮,外面的花色兰凌雪也特意设计了几个系列,超萌可爱的小动物系列,漂亮妩媚的美女系列,色彩艳丽的花草系列,还有一个动漫系列是最让兰凌雪喜欢的,特意做了一个藏着自己名字的,留在庄子上自己用,这么一翻折腾下来,虽然改项目改得很顺利,但期间到底是耽误了些时候,所以去年的这个月份,利润就低得可怜,几乎和支出持平了。
“娘,我有个想法,秋天虽然来了,冰品卖得少了,可咱们要是提前上了热饮,天气又没有那冷,也未见起就卖得好,不如这样,我们出几款冰果汁,先带着卖,冰水不是冰,又不像热炊那么热,应该能好卖,我们先看看行情,如果卖得好,我们很多热饮都是可以做成冰饮或者常温型的,用这个来过度,等到天气确实冷下来了,我们再把冰品全部撤掉,换成热饮,你看这样行不行?”
这个办法好,不用把一个项目直接换成另一个项目,有了过渡,就不显得那么生硬,也不用担心顾客看到自己关了门,以为不营业了,等到再次开业的时候,又要有适应期,
“我看这样行,还是我闺女,这脑袋瓜儿就是转得快,这样就不用关门整修,直接加项目就行了,过度也自然些,也不会耽搁销售业绩了。”
看看自己的娘亲,现在这些个名词也能手到擒来了。
“那我现在就去铺子,安排一下上冰饮的事情。”
不得不说,林秋棠很有些女强人的气质,她若是活在现代,那也必定是个事业有成的女人,
“娘,你急什么呀,好不容易决定歇两天,你倒又要去忙活了,明天也耽误不了什么事儿的,不差这一天了,小锄头,你也好好陪着咱娘,咱娘为了你休了两天假,多不容易,你倒好,满山遍野的跑,明天娘亲要去铺子了,你想要跟娘亲亲近也见不着面了。”
兰凌雪点着小锄头的额头,小锄头急忙道歉,
“都是我不对,是我玩儿野了,我今天好好陪陪娘,娘,你还不知道,我在县上都憋疯了,每天都是县学、铺子的,也没个地方可去,这一看到这么一大片山间野地的,实在是忍不住了,天高地阔的感觉就是好,骑马纵横驰骋,感觉像要飞起来一样。”
小锄头拉着娘亲的袖子,着实地撒了一回娇,把个林秋棠稀罕得不得了。
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冰品铺子交给了娘亲以后,别说,娘亲管得还真不错,铺子里有掌柜的,不用她站前台,兰凌雪让人在后厨里面,专门给她备了一间休息室,连着小篱笆都能带过去,其实兰凌雪的本意,也就是让娘亲有个营生做着,既然她呆不住,那就让她看着这个店,倒不是真用她干什么,让她觉得自己不是在闲呆着就行了,实在忙了,就在后厨帮着伸伸手,可娘亲是个闲不住的,除了照看小不点儿,就是呆在后厨里,研究新的冰品样式,还真被她研究出了不少新的品种,娘亲的这种钻研精神,让兰凌雪很是佩服,冰品店也因为娘亲,而变得更红火了,众多的口味,让客人们应接不暇,所以,很快的,兰凌雪就又开了间冰品店,在京城里,两间冰品店东西各占一间。
娘亲也因些更忙了些,可没奈何,她乐此不疲,就算兰凌雪说怕她照顾不了小篱笆,她也没有半分的退缩之心,反倒每日把小锄头带在身边,照顾得也是无微不至,兰凌雪和兰二壮这回倒是没话说了,可又到了深秋,冰品店开始萧条,那几日,林秋棠愁得是一嘴的泡,让兰凌雪心疼得不行,在镇子上时,她是把冰品店改成了特色水煎包铺子,而应付了那个冬天,而在夏天再次来临时,水煎包铺子依旧红火,李栓柱管事就跟兰凌雪申请,另开了一家冰品铺,此时也是进入了萧条期,可京里的铺子不能改成水煎包铺子啊,这里的租金这么贵,家常的小吃铺,肯定赚不了什么钱的,兰凌雪想了又想,头疼了好几天,终于想到了一个办法,就是卖热饮品,这个时代,大多数人都是喝茶,不论男女老幼,见客、聊天都是一杯茶水就打发了,热饮品绝对是个能兴起的好东西,而且还个是能和冰品相对应的项目,这样,明年夏天的时候,就可以继续卖冰品,冬天的时候,再换成热饮就行了,装修和店铺都不用重新再换。
决定了卖热饮料,兰凌雪就开始张罗着换器具,在开冰品店的时候,兰凌雪就花了很高的价钱,定制了昂贵的琉璃杯子,只看那样的杯子装着浇了各种颜色酱汁的碎冰,感观就已经是美不胜收了,再加上滋润的酸甜口感,自是赢得了一大群的忠实顾客,可用琉璃杯装热饮,感觉还真就是一般般,兰凌雪再次有了新想法,让赵连清找了一家细瓷加工作坊,做了样子精致的马克杯,杯形有方、有圆、有高、有矮,外面的花色兰凌雪也特意设计了几个系列,超萌可爱的小动物系列,漂亮妩媚的美女系列,色彩艳丽的花草系列,还有一个动漫系列是最让兰凌雪喜欢的,特意做了一个藏着自己名字的,留在庄子上自己用,这么一翻折腾下来,虽然改项目改得很顺利,但期间到底是耽误了些时候,所以去年的这个月份,利润就低得可怜,几乎和支出持平了。
“娘,我有个想法,秋天虽然来了,冰品卖得少了,可咱们要是提前上了热饮,天气又没有那冷,也未见起就卖得好,不如这样,我们出几款冰果汁,先带着卖,冰水不是冰,又不像热炊那么热,应该能好卖,我们先看看行情,如果卖得好,我们很多热饮都是可以做成冰饮或者常温型的,用这个来过度,等到天气确实冷下来了,我们再把冰品全部撤掉,换成热饮,你看这样行不行?”
这个办法好,不用把一个项目直接换成另一个项目,有了过渡,就不显得那么生硬,也不用担心顾客看到自己关了门,以为不营业了,等到再次开业的时候,又要有适应期,
“我看这样行,还是我闺女,这脑袋瓜儿就是转得快,这样就不用关门整修,直接加项目就行了,过度也自然些,也不会耽搁销售业绩了。”
看看自己的娘亲,现在这些个名词也能手到擒来了。
“那我现在就去铺子,安排一下上冰饮的事情。”
不得不说,林秋棠很有些女强人的气质,她若是活在现代,那也必定是个事业有成的女人,
“娘,你急什么呀,好不容易决定歇两天,你倒又要去忙活了,明天也耽误不了什么事儿的,不差这一天了,小锄头,你也好好陪着咱娘,咱娘为了你休了两天假,多不容易,你倒好,满山遍野的跑,明天娘亲要去铺子了,你想要跟娘亲亲近也见不着面了。”
兰凌雪点着小锄头的额头,小锄头急忙道歉,
“都是我不对,是我玩儿野了,我今天好好陪陪娘,娘,你还不知道,我在县上都憋疯了,每天都是县学、铺子的,也没个地方可去,这一看到这么一大片山间野地的,实在是忍不住了,天高地阔的感觉就是好,骑马纵横驰骋,感觉像要飞起来一样。”
小锄头拉着娘亲的袖子,着实地撒了一回娇,把个林秋棠稀罕得不得了。
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