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都是一个味儿。
腥!
果然是这个年代的食物最解决不了的问题。
没有去腥气三料,确实不行。
花侧田露出一副苦恼之色:“这确实是个问题,喜食肉的人很多,但是无法解决这腥气问题,你点的这些菜,几乎都是卖的不好的菜。”
风若衍:“……”
她就说菜单怎么不对劲,几乎都是大肉大鱼,没什么素菜,就连蘑孤都没有。
原来是在这里等她。
“我说花公子,你的目的是不是太明显了?你还没告诉我,我什么时候能去见邵大哥,计划实施的怎么样?”
花侧田:“你的计划很成功,放心,他很快会被放出来,太子明日就到这里,他蹦跶不了多久。”
风若衍挑眉:“看来是个好结果。”
“你该告诉我如何去除这腥气了吧?”
风若衍放下快子,抬眸看着他:“带我去厨房。”
花侧田眼睛一亮,扇子一合:“好。”
厨房内热气熏天,一进去就跟进了桑拿房一样。
当花侧田说明来意后,主厨面色有些难看,小声滴咕:“是我们做的菜不好吃吗?非要让一个丫头来羞辱我们?”
站在他左右的两个厨子纷纷赞同的点头。
“就是,一个小丫头懂什么?估计连菜都分不清什么是什么。”
“哼,依我看,她是来自取其辱的。”
……
几位厨子看着风若衍的眼神充满敌意。
风若衍当做不在意,自己取材,从清洗到切菜都是自己一个人做的。
那些厨子看着她拿的菜,纷纷小声说嘲笑起来。
她拿的都是些什么?那是香菜,这种菜吃着味道很怪,他们都用来烧汤,她居然用来炒菜?
她到底会不会啊?
……
当她拿起一块生姜的时候,主厨终于忍不住了:“我说姑娘,那是干姜,熬药用的,味道很是辛辣,怎么能用来做菜?”
“就是啊,鼓捣这么半天,都是些乱七八糟的,你到底会不会啊?”
风若衍微微一愣,看着手中生姜,问道:“你说这只能熬药?”
“对啊,这么难吃的东西,谁吃得下。”
风若衍恍然大悟:“原来如此。”
话落,利落的将生姜销了皮,切成长条状。
花侧田好奇的看着,他很想知道这丫头怎么把药和菜放一起烧。
风若衍取出一块半只胳膊大小的猪腿肉,给锅里加冷水,将猪肉放进去,再把生姜放进去。
她又找了一圈调料:“酒呢?”
“要酒做什么?”
“给猪肉去腥味。”
风若衍回头,看着那般厨子:“你们平时做肉食,是怎么给食物去腥气?”
“用火烤。”
风若衍皱眉:“用火烤达不到效果,得用水煮,加生姜,料酒,葱,煮至十分钟,撇掉浮沫,再煮两分钟,这样肉就不会那么腥气。”
主厨冷哼一声:“这么麻烦,肉不都这样吃,有什么腥气不腥气的?生肉谁都吃过,也没见有人说什么,就你娇气。”
花侧田脸色瞬间阴沉下去,不等他说什么,就听到风若衍如冰如霜的声音响起。
“你的想法我不敢苟同。我们的菜是要呈现给顾客的,人家花了钱来吃饭,就要给到最好的体验,这腥气应该是厨师该考虑的问题,而不是顾客该承受的。”
都是一个味儿。
腥!
果然是这个年代的食物最解决不了的问题。
没有去腥气三料,确实不行。
花侧田露出一副苦恼之色:“这确实是个问题,喜食肉的人很多,但是无法解决这腥气问题,你点的这些菜,几乎都是卖的不好的菜。”
风若衍:“……”
她就说菜单怎么不对劲,几乎都是大肉大鱼,没什么素菜,就连蘑孤都没有。
原来是在这里等她。
“我说花公子,你的目的是不是太明显了?你还没告诉我,我什么时候能去见邵大哥,计划实施的怎么样?”
花侧田:“你的计划很成功,放心,他很快会被放出来,太子明日就到这里,他蹦跶不了多久。”
风若衍挑眉:“看来是个好结果。”
“你该告诉我如何去除这腥气了吧?”
风若衍放下快子,抬眸看着他:“带我去厨房。”
花侧田眼睛一亮,扇子一合:“好。”
厨房内热气熏天,一进去就跟进了桑拿房一样。
当花侧田说明来意后,主厨面色有些难看,小声滴咕:“是我们做的菜不好吃吗?非要让一个丫头来羞辱我们?”
站在他左右的两个厨子纷纷赞同的点头。
“就是,一个小丫头懂什么?估计连菜都分不清什么是什么。”
“哼,依我看,她是来自取其辱的。”
……
几位厨子看着风若衍的眼神充满敌意。
风若衍当做不在意,自己取材,从清洗到切菜都是自己一个人做的。
那些厨子看着她拿的菜,纷纷小声说嘲笑起来。
她拿的都是些什么?那是香菜,这种菜吃着味道很怪,他们都用来烧汤,她居然用来炒菜?
她到底会不会啊?
……
当她拿起一块生姜的时候,主厨终于忍不住了:“我说姑娘,那是干姜,熬药用的,味道很是辛辣,怎么能用来做菜?”
“就是啊,鼓捣这么半天,都是些乱七八糟的,你到底会不会啊?”
风若衍微微一愣,看着手中生姜,问道:“你说这只能熬药?”
“对啊,这么难吃的东西,谁吃得下。”
风若衍恍然大悟:“原来如此。”
话落,利落的将生姜销了皮,切成长条状。
花侧田好奇的看着,他很想知道这丫头怎么把药和菜放一起烧。
风若衍取出一块半只胳膊大小的猪腿肉,给锅里加冷水,将猪肉放进去,再把生姜放进去。
她又找了一圈调料:“酒呢?”
“要酒做什么?”
“给猪肉去腥味。”
风若衍回头,看着那般厨子:“你们平时做肉食,是怎么给食物去腥气?”
“用火烤。”
风若衍皱眉:“用火烤达不到效果,得用水煮,加生姜,料酒,葱,煮至十分钟,撇掉浮沫,再煮两分钟,这样肉就不会那么腥气。”
主厨冷哼一声:“这么麻烦,肉不都这样吃,有什么腥气不腥气的?生肉谁都吃过,也没见有人说什么,就你娇气。”
花侧田脸色瞬间阴沉下去,不等他说什么,就听到风若衍如冰如霜的声音响起。
“你的想法我不敢苟同。我们的菜是要呈现给顾客的,人家花了钱来吃饭,就要给到最好的体验,这腥气应该是厨师该考虑的问题,而不是顾客该承受的。”