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“鸡汤来喽...”
“嗯，你哪来的鸡汤？”
“上次做饭剩下的，一直放在冰箱里。我寻思着这都好几天了，再吃也不新鲜。干脆就拿来炖汤，也免得浪费了不是...”
“奢侈！”
嘴上虽然这么说着，周芷若还是放下了手里的书本，慢条斯理的来到了餐桌跟前。而迎着曹玮殷切的目光,她也是干脆舀了一勺子放在嘴边微微一抿。
“不错...”
何止是不错，按照她的估计，怕是峨眉管后厨的那几个徒弟再修炼个两百年也未必能有这份厨艺。但她不好把这话明说，因为她怕曹玮把尾巴给翘起来。
可曹玮是什么人。相处这么久，他已然是把周芷若的性格摸了个八九不离十。所以哪怕只有这区区两个字，他也是得意的把嘴巴咧出了花来。
“得来，您说好就行...等着啊,海鲜三争霸马上就出来！”
“海鲜就海鲜,还海鲜三争霸。”
“这你就不懂了吧,厨师这个行当要学会适当的浮夸。一个好菜名能够吸引食客的注意，很关键的好吧。”
“就好比说这边把油炸馒头叫做黄金万两，把烤猪肉叫做鸿运当头。我还看过一家店有道菜叫做天南地北双飞客呢...”
“天南地北双飞客？”
“对啊，烧鸭拼烧鹅...”
周芷若不说话了。一是不知道说什么好，二则是，她也不得不承认，这个形容很形象。鸭子和鹅吗，可不就是两种候鸟，每年都要天南地北的那么飞。两个凑在一起，可不就是天南地北双飞客吗？
只是说是这么说，她却很难想象食客当时的心理。估计这盘菜端上来的时候，食客的心情一定也会有些莫名其妙、哭笑不得的吧。
想到这，周芷若莫名就想到了曹玮的这个海鲜三争霸，她突然有一种感觉就是，曹玮一定是在这里面给他整了什么新花样。
讲道理，她可不打算在这种事情上承受什么莫名的惊喜。所以她立马就略微带点警告意思的提醒道。
“你的海鲜三争霸不会也给我搞出这么些花里胡哨的玩意吧。”
“怎么会，你就给我放心吧。”
说是这么说，周芷若还是感觉有些没底。但人都已经坐在桌子边上了,她还能怎么办，也就只能是任由曹玮折腾了。
而曹玮，作为专业水平绝对过关的大厨，自然不会在上菜时间上拖拉。说是马上来就是马上来，马上，他就把一只半身炸的金黄的大龙虾给托了上来。
“来了，海鲜三争霸第一道，油炸大将军。”
“不就是一个油炸龙虾，你有必要整的这么玄乎？还油炸大将军？”
周芷若嗤笑了一声，感觉曹玮这道菜有点故弄玄虚，和之前那个天南地北双飞客都有的一拼。
而对此，曹玮却是顺手摸起餐刀的，直接就往龙虾背上划了一刀。
寻常炸虾并不少见，裹上一层蛋液和面包糠往油锅里过一道，但凡是个家庭煮夫都能来上这么一手。这没啥好说的，充其量也就是在材料上讲究一点。
家常的就是菜籽油，以及最常见的冻虾，寻常火候一炸，满足日常的口腹之欲基本不成问题。
而讲究一点的，比方说日式天妇罗的吃法，就要考究一下食材是否新鲜，以及在食用油上选择类似于芝麻油、棉籽油亦或者是独家配方的调和油来精益求精了。
曹玮的这一道油炸大将军就是如此，而面对周芷若的嗤笑，他是这么解说的。
“这一道油炸大将军既然叫大将军，自然是要名副其实的才行。首先在食材上，这是上好的大青龙，堪称海鲜中的极品，可以称一句将军货色。然后就是做法上...”
看着自己一刀切破酥脆表皮，内里顿时泾渭分明的显出了黑白二色。曹玮立马就有些得意的说道。
“这叫腹有乾坤。”
“白色的是龙虾肉，黑色的是我专门用鲍汁口蘑调出来的酱汁。为大将者，不仅要自身勇力过人，而且还要腹中有韬略。而我这黑白二色正好暗含两仪，刚好合了这么一说。怎么样，有没有被惊艳到？”
“你这...是怎么做到油炸的时候不让酱汁跑出来的？”
周芷若不是十指不沾阳春水的千金小姐。渔家女出身的她早些年也有一手好厨艺，所以她立马就发现了问题，只是不知道曹玮到底是怎么解决的这个问题。
而对此，曹玮则是用筷子稍微一挑的，就从焦脆的面衣下挑出了一层豆皮来。
“我在拿龙虾肉蘸酱汁的同时，用一层沾了油的豆皮给它裹了起来，再用米糊封死。最后再粘的馒头屑油炸。一点小技巧，说穿了其实也就是那么一回事。”M.biQUpai.coM
说是这么说，但就这么一点小技巧，没有个几代人的尝试总结，再加上一点小聪明，怕是都想不出来这么一招吧。
周芷若是由衷的感觉到了后世人在吃这一方面的精巧设计。并且也是由此坚定了自己的那个想法。
她要是不这么做，恐怕要过上几百年，世人才能过上这么一个有闲心雅致在吃食上精益求精的幸福生活。而她要是做了，或许这一天就能提早个一百年，两百年...
这样能让天下少死多少人，怕是数都数不清楚。而哪怕是为了这个，她都必须要赌上这一把。
这个心思没有必要对曹玮提及，她只是用筷子夹了一口，放到嘴里细细一品。
“不错，相当不错...”
曹玮心里自动把这话过滤成高水平的赞扬。呵呵一笑的，他就冲着周芷若挤眉弄眼了起来。
“等着啊，还有呢...海鲜三争霸，这才是第一霸。接下来是...”
“当当当当，水淹七军！”
所谓水淹七军，就是一只被拆的七零八碎的皇帝蟹整整齐齐摆在一个特大号的盘子里。看模样，有一点潮汕生腌的意思，但看这螃蟹的色泽，却又像是被蒸熟了的。这就让周芷若有些摸不清楚路数了。
“你这个水淹七军...又是个什么说头？”
“关键是在这个... -->>
“鸡汤来喽...”
“嗯，你哪来的鸡汤？”
“上次做饭剩下的，一直放在冰箱里。我寻思着这都好几天了，再吃也不新鲜。干脆就拿来炖汤，也免得浪费了不是...”
“奢侈！”
嘴上虽然这么说着，周芷若还是放下了手里的书本，慢条斯理的来到了餐桌跟前。而迎着曹玮殷切的目光,她也是干脆舀了一勺子放在嘴边微微一抿。
“不错...”
何止是不错，按照她的估计，怕是峨眉管后厨的那几个徒弟再修炼个两百年也未必能有这份厨艺。但她不好把这话明说，因为她怕曹玮把尾巴给翘起来。
可曹玮是什么人。相处这么久，他已然是把周芷若的性格摸了个八九不离十。所以哪怕只有这区区两个字，他也是得意的把嘴巴咧出了花来。
“得来，您说好就行...等着啊,海鲜三争霸马上就出来！”
“海鲜就海鲜,还海鲜三争霸。”
“这你就不懂了吧,厨师这个行当要学会适当的浮夸。一个好菜名能够吸引食客的注意，很关键的好吧。”
“就好比说这边把油炸馒头叫做黄金万两，把烤猪肉叫做鸿运当头。我还看过一家店有道菜叫做天南地北双飞客呢...”
“天南地北双飞客？”
“对啊，烧鸭拼烧鹅...”
周芷若不说话了。一是不知道说什么好，二则是，她也不得不承认，这个形容很形象。鸭子和鹅吗，可不就是两种候鸟，每年都要天南地北的那么飞。两个凑在一起，可不就是天南地北双飞客吗？
只是说是这么说，她却很难想象食客当时的心理。估计这盘菜端上来的时候，食客的心情一定也会有些莫名其妙、哭笑不得的吧。
想到这，周芷若莫名就想到了曹玮的这个海鲜三争霸，她突然有一种感觉就是，曹玮一定是在这里面给他整了什么新花样。
讲道理，她可不打算在这种事情上承受什么莫名的惊喜。所以她立马就略微带点警告意思的提醒道。
“你的海鲜三争霸不会也给我搞出这么些花里胡哨的玩意吧。”
“怎么会，你就给我放心吧。”
说是这么说，周芷若还是感觉有些没底。但人都已经坐在桌子边上了,她还能怎么办，也就只能是任由曹玮折腾了。
而曹玮，作为专业水平绝对过关的大厨，自然不会在上菜时间上拖拉。说是马上来就是马上来，马上，他就把一只半身炸的金黄的大龙虾给托了上来。
“来了，海鲜三争霸第一道，油炸大将军。”
“不就是一个油炸龙虾，你有必要整的这么玄乎？还油炸大将军？”
周芷若嗤笑了一声，感觉曹玮这道菜有点故弄玄虚，和之前那个天南地北双飞客都有的一拼。
而对此，曹玮却是顺手摸起餐刀的，直接就往龙虾背上划了一刀。
寻常炸虾并不少见，裹上一层蛋液和面包糠往油锅里过一道，但凡是个家庭煮夫都能来上这么一手。这没啥好说的，充其量也就是在材料上讲究一点。
家常的就是菜籽油，以及最常见的冻虾，寻常火候一炸，满足日常的口腹之欲基本不成问题。
而讲究一点的，比方说日式天妇罗的吃法，就要考究一下食材是否新鲜，以及在食用油上选择类似于芝麻油、棉籽油亦或者是独家配方的调和油来精益求精了。
曹玮的这一道油炸大将军就是如此，而面对周芷若的嗤笑，他是这么解说的。
“这一道油炸大将军既然叫大将军，自然是要名副其实的才行。首先在食材上，这是上好的大青龙，堪称海鲜中的极品，可以称一句将军货色。然后就是做法上...”
看着自己一刀切破酥脆表皮，内里顿时泾渭分明的显出了黑白二色。曹玮立马就有些得意的说道。
“这叫腹有乾坤。”
“白色的是龙虾肉，黑色的是我专门用鲍汁口蘑调出来的酱汁。为大将者，不仅要自身勇力过人，而且还要腹中有韬略。而我这黑白二色正好暗含两仪，刚好合了这么一说。怎么样，有没有被惊艳到？”
“你这...是怎么做到油炸的时候不让酱汁跑出来的？”
周芷若不是十指不沾阳春水的千金小姐。渔家女出身的她早些年也有一手好厨艺，所以她立马就发现了问题，只是不知道曹玮到底是怎么解决的这个问题。
而对此，曹玮则是用筷子稍微一挑的，就从焦脆的面衣下挑出了一层豆皮来。
“我在拿龙虾肉蘸酱汁的同时，用一层沾了油的豆皮给它裹了起来，再用米糊封死。最后再粘的馒头屑油炸。一点小技巧，说穿了其实也就是那么一回事。”M.biQUpai.coM
说是这么说，但就这么一点小技巧，没有个几代人的尝试总结，再加上一点小聪明，怕是都想不出来这么一招吧。
周芷若是由衷的感觉到了后世人在吃这一方面的精巧设计。并且也是由此坚定了自己的那个想法。
她要是不这么做，恐怕要过上几百年，世人才能过上这么一个有闲心雅致在吃食上精益求精的幸福生活。而她要是做了，或许这一天就能提早个一百年，两百年...
这样能让天下少死多少人，怕是数都数不清楚。而哪怕是为了这个，她都必须要赌上这一把。
这个心思没有必要对曹玮提及，她只是用筷子夹了一口，放到嘴里细细一品。
“不错，相当不错...”
曹玮心里自动把这话过滤成高水平的赞扬。呵呵一笑的，他就冲着周芷若挤眉弄眼了起来。
“等着啊，还有呢...海鲜三争霸，这才是第一霸。接下来是...”
“当当当当，水淹七军！”
所谓水淹七军，就是一只被拆的七零八碎的皇帝蟹整整齐齐摆在一个特大号的盘子里。看模样，有一点潮汕生腌的意思，但看这螃蟹的色泽，却又像是被蒸熟了的。这就让周芷若有些摸不清楚路数了。
“你这个水淹七军...又是个什么说头？”
“关键是在这个... -->>
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