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很难。《龙沙纪略》载：“东北诸部落，……无釜甑罂之属，熟物刳木贮水，灼小石淬水中数十次，瀹而食之。”所谓灼石淬火，即将火烧石子不停地抛入刳成空心的的木头水容器中，将肉瀹熟。这种灼石淬水烩制而食之的方法虽原始，却为鄂伦春人所独有，堪称别有风味的“淬瀹肉”。
吊烧即用兽胃煮肉，也是原始的煮肉方法，即将猎来的兽胃洗净，放进水和肉块，吊在火上烤。等到胃烧焦了，水也达到沸点，里边的肉也八分熟了。这种办法很适应游猎生活。
古俗“敖布”
鄂伦春民族乡的老一辈猎民至今仍保留着古俗“敖布”的残余，即猎物平分，人人“敖布”一份。未实行定居前，鄂伦春人在深山密林中猎获野兽，特别是熊、鹿、犴、野猪等大型猎物，驮回驻地后，不论本部落或外地人，也不论男女老幼，每人平均分得一份，其中要把最鲜嫩、最有营养的犴肝等奉南给深受尊敬的老人“阿亚莫列根”（狩猎能手、英雄）承包到户后，这一习俗仍被保留，老弱病残或鳏寡孤独者仍可分得猎物而不受歧视。
（）居住
扎兰屯市鄂伦春族居民旧时因主要以游猎为生，故无固定居住场所，一般多住“木刻楞”或“斜仁柱”。40年代末至50年代初，鄂伦春族居民实现定居后，住上了砖瓦结构的固定房屋，室内陈设亦与当地汉族居民相近。
（4）礼仪
鄂伦春人以尊老好客为荣。青年人遇见长者，必须口称“阿亚”（平安），施曲膝请安礼。对远来的客人，以好酒、好肉、奶茶招待并安排住宿。
互助友爱是鄂伦春人世代相传的美德。猎人狩猎归来，无论相识与否都可讨取，拿多少由其自便，主人不问，分文不取。狩猎时一人获猎物而另一个空手，则二人共同剥兽皮平分兽肉。
对其他兄弟民族同样友爱无私，路遇相求，解囊相助，不问还期。
（5）传统艺术
赞仁达
鄂伦春语“山歌”。这里鄂伦春族歌唱艺术的主要形式。南木鄂伦春民族乡的鄂伦春老人几乎人人都会唱，在山场、密林中、田地里或场院中，随时都可以听到他们那别有风味、拉着长调的歌声。如有贵客临门，酒酣耳热之余，他们会连唱不休，直至通宵达旦。
“赞仁达”有相对固定的曲调，但无固定歌词，一般也无需乐器伴奏，节奏自由，旋律高昂，刚健而悠扬。鄂伦春人有很高的即兴编词能力。在演唱时，他们根据情景事件即兴编词，用“讷依耶”、“希讷耶”等为衬词，表达自己发自肺腑的真挚感情。“赞仁达”中，情歌占有重要地位，且以语言朴素、感情真实、比喻生动而著称。
吕日格仁
鄂伦春语“舞蹈”。鄂伦春人的舞蹈大体可分为娱乐性、仪式性和宗教性三大类。无论哪一类，其动作速度都是由慢至快，并以激烈动作结束表演。舞蹈表演一般不用乐器伴奏，而伴之于词曲，即边歌边舞。舞曲经常以“额呼兰德”、“额乎德乎”、“介边介回”、等词为衬词，同时还以“哲黑哲”“加黑哲”“达乎达利”之类衬词作为伴舞的节奏呼号。
舞蹈
鄂伦春舞蹈中占主要地位的是模仿动物动作或吼叫的舞蹈，如“群禽舞”是一种模仿数种飞禽动作及其鸣叫声的大型舞蹈。表演者分两队，相隔十余步远，一臂平屈于胸前，另一臂平举于后侧，舞步轻盈，臂、肘、腕、指都不停摆动，呈波浪形，表示雁飞。在“盖苏盖”的呼喊中，两队相遇，每人旋半圈，臂在头上划动半圆表示雁击长空，远望表演者臂腕摆动，恰似群雁翱翱。“盖苏盖”之场震耳，酷似群雁齐鸣。此外还有“布谷鸟舞”、“熊斗舞”、“野猪搏斗舞”、“树鸟舞”等粗犷豪放，模仿性极强。另一类是表现劳动生活的如“依如嫩舞”，表现猎后高兴地将猎物驮向马背的情形；“红果舞”表现妇女采集红果时的欢笑场面；“鲁力该嫩舞”场面较大，人们手拉手围成一圈，左右跳动，欢快无比。
雕刻与刺绣
鄂伦春族有较高的雕刻与刺绣艺术，不但创造出自己独特的风格，而且达到了一定的艺术水平。鄂伦春人的各种精美桦皮制品几乎全部由妇女制作，如“宽给查”（桦皮桶），“红盖”（桦皮筒）、“卡密”（桦皮篓）、“奥纱”（桦皮针线盒）、“阿达勒”（桦皮箱）等，无不雕有不同样式和颜色的图案。这些雕刻花纹大体有三种，云雷纹作为中心图案，象征吉祥；回转达纹用于制品的边沿或花纹四框；组合花纹主要用于制品盖的中央。雕刻的花纹除少部分外，大部分没有象征意义，主要是为了欣赏。雕刻时先用纸剪好底样，绘在桦皮制品上，然后用自制的特殊工具“陶格陶拉温”（骨制刻刀）雕刻。在桦皮制品中，“阿达玛勒”是最精美的雕刻艺术品，这里待嫁姑娘的嫁妆。“阿达玛勒”为长方形，花纹染成红、黄、黑三色，各表示喜庆、吉祥和坚贞爱情。
鄂伦春人的刺绣艺术主要还表现在皮革制品上，主要是“阿文”（皮帽）、“苏恩”（皮袍）“阿拉木西”（皮套裤）、“乌塔罕”（皮口袋）、“萨勒巴齐”（皮手套）、“卡巴达拉嘎”（烟荷包）以及马褡、鞍鞯上。其中皮手套、烟荷包最为精美。皮手套的图案花纹用各色薄皮贴绣而成，其中手背多为吉祥结或云彩卷图案，手指关节是桃形或菱形图案，指尖部分则有指甲状图案。烟荷包上的图案多象征纯洁爱情，制作精美，使人爱不释手。
（6）婚嫁
鄂伦春人在婚姻缔结上主要有求婚、认亲、过彩礼和结婚等一系列过程。求婚：男孩到15—16岁、女孩14—15岁，家里就要为他们张罗婚事。求婚由男家提出，男家父母看中了某家姑娘，就托媒去求婚、认亲；求婚成功后，媒人和男方的母亲等带着烧酒、野猪肉到女方家，男子给女方长辈嗑头，唯不给岳父母嗑头，即为认亲；过彩礼一般是—匹马、两桶酒、两口野猪；结婚：举行婚礼的前几天，新郎到女方家接新娘，女家的人要出来很远相迎。回去时，新郎再要早走一天，新娘由本家叔伯等送到新郎家，而且还要带上一些礼物。当主人把所有的男女双方的宾客让至坐位上后，新郎新娘开始拜天，两人面朝正南方向磕头，然后由新娘拜公婆及男方家长辈亲友。接着酒宴开始，把预积的干柴点燃，来宾围着篝火而坐，主人把酒和肉送到客人面前。席间新郎和新娘要给所有长辈磕头敬酒，受拜者一面向新人祝福，一面赠送礼品。酒至数巡，歌声大作，客人翩翩起舞，热闹异常，直到深夜。入夜，新郎新娘用一个碗吃“老考太”（粘粥），并同用一把刀，吃一盆肉，象征永远亲密，白头到老，永不分离。最后，由婶娘或嫂嫂给铺床，并看着新人宽衣后，两盖着一床被躺下后才离去。新中国成立后，鄂伦春除仍然实行氏族婚姻制外，婚嫁仪式多随汉族，民族婚俗已不多见。
（7）丧葬
清代至民GUO初年，鄂伦春人丧葬主要是实行风葬，即用柳条编一个棺材或选一段粗树干，凿成空穴，将尸体置于内，将其架在树上或用一横杆搭在两树的树杈上，把棺材吊在横杆上，一年后埋在土中。火葬主要是用于患急病亡故的青年和孕妇。葬地一般选在有山有水的地方。
鄂伦春人认为，人死后在冥阴界里要生产生活，因此要把生产生活用具放在棺材里殉葬，也有杀马殉葬的。葬仪中，周年祭最为隆重。
民GUO末年至解放初期，鄂伦春族繁杂的丧葬习俗基本湮没。近代鄂伦春人亡故后，一般为其换上新衣服，然后用木棺装殓，进行土葬。
（8）鹿笛与狍哨
鄂伦春人在长期的狩猎活动中，发明了鹿笛和狍哨。用这种工具诱打犴、鹿，很见成效。
鹿哨称“乌力安”，用松木削成牛角形，然后纵向锯开，将木心挖开，合上后用绳扎紧。使用时猎人将“乌力安”细端放在唇边用力吸吮，发出的声音很像雄鹿的鸣叫声，群鹿循声而来，便可射杀。
狍哨称“皮卡兰”，即将一条一厘米多宽的薄桦树皮叠成扁圆形含在口里，发出狍崽样叫声，母狍或仔狍欢蹦乱跳跟随来，即可举枪射杀，也可将闻声而来的猞猁等物射杀。近年来，随着野生资源的有效保护，放下猎枪的鄂伦春猎民早已转产。“鹿笛”与“狍哨”已派不上用场。（未完待续）
很难。《龙沙纪略》载：“东北诸部落，……无釜甑罂之属，熟物刳木贮水，灼小石淬水中数十次，瀹而食之。”所谓灼石淬火，即将火烧石子不停地抛入刳成空心的的木头水容器中，将肉瀹熟。这种灼石淬水烩制而食之的方法虽原始，却为鄂伦春人所独有，堪称别有风味的“淬瀹肉”。
吊烧即用兽胃煮肉，也是原始的煮肉方法，即将猎来的兽胃洗净，放进水和肉块，吊在火上烤。等到胃烧焦了，水也达到沸点，里边的肉也八分熟了。这种办法很适应游猎生活。
古俗“敖布”
鄂伦春民族乡的老一辈猎民至今仍保留着古俗“敖布”的残余，即猎物平分，人人“敖布”一份。未实行定居前，鄂伦春人在深山密林中猎获野兽，特别是熊、鹿、犴、野猪等大型猎物，驮回驻地后，不论本部落或外地人，也不论男女老幼，每人平均分得一份，其中要把最鲜嫩、最有营养的犴肝等奉南给深受尊敬的老人“阿亚莫列根”（狩猎能手、英雄）承包到户后，这一习俗仍被保留，老弱病残或鳏寡孤独者仍可分得猎物而不受歧视。
（）居住
扎兰屯市鄂伦春族居民旧时因主要以游猎为生，故无固定居住场所，一般多住“木刻楞”或“斜仁柱”。40年代末至50年代初，鄂伦春族居民实现定居后，住上了砖瓦结构的固定房屋，室内陈设亦与当地汉族居民相近。
（4）礼仪
鄂伦春人以尊老好客为荣。青年人遇见长者，必须口称“阿亚”（平安），施曲膝请安礼。对远来的客人，以好酒、好肉、奶茶招待并安排住宿。
互助友爱是鄂伦春人世代相传的美德。猎人狩猎归来，无论相识与否都可讨取，拿多少由其自便，主人不问，分文不取。狩猎时一人获猎物而另一个空手，则二人共同剥兽皮平分兽肉。
对其他兄弟民族同样友爱无私，路遇相求，解囊相助，不问还期。
（5）传统艺术
赞仁达
鄂伦春语“山歌”。这里鄂伦春族歌唱艺术的主要形式。南木鄂伦春民族乡的鄂伦春老人几乎人人都会唱，在山场、密林中、田地里或场院中，随时都可以听到他们那别有风味、拉着长调的歌声。如有贵客临门，酒酣耳热之余，他们会连唱不休，直至通宵达旦。
“赞仁达”有相对固定的曲调，但无固定歌词，一般也无需乐器伴奏，节奏自由，旋律高昂，刚健而悠扬。鄂伦春人有很高的即兴编词能力。在演唱时，他们根据情景事件即兴编词，用“讷依耶”、“希讷耶”等为衬词，表达自己发自肺腑的真挚感情。“赞仁达”中，情歌占有重要地位，且以语言朴素、感情真实、比喻生动而著称。
吕日格仁
鄂伦春语“舞蹈”。鄂伦春人的舞蹈大体可分为娱乐性、仪式性和宗教性三大类。无论哪一类，其动作速度都是由慢至快，并以激烈动作结束表演。舞蹈表演一般不用乐器伴奏，而伴之于词曲，即边歌边舞。舞曲经常以“额呼兰德”、“额乎德乎”、“介边介回”、等词为衬词，同时还以“哲黑哲”“加黑哲”“达乎达利”之类衬词作为伴舞的节奏呼号。
舞蹈
鄂伦春舞蹈中占主要地位的是模仿动物动作或吼叫的舞蹈，如“群禽舞”是一种模仿数种飞禽动作及其鸣叫声的大型舞蹈。表演者分两队，相隔十余步远，一臂平屈于胸前，另一臂平举于后侧，舞步轻盈，臂、肘、腕、指都不停摆动，呈波浪形，表示雁飞。在“盖苏盖”的呼喊中，两队相遇，每人旋半圈，臂在头上划动半圆表示雁击长空，远望表演者臂腕摆动，恰似群雁翱翱。“盖苏盖”之场震耳，酷似群雁齐鸣。此外还有“布谷鸟舞”、“熊斗舞”、“野猪搏斗舞”、“树鸟舞”等粗犷豪放，模仿性极强。另一类是表现劳动生活的如“依如嫩舞”，表现猎后高兴地将猎物驮向马背的情形；“红果舞”表现妇女采集红果时的欢笑场面；“鲁力该嫩舞”场面较大，人们手拉手围成一圈，左右跳动，欢快无比。
雕刻与刺绣
鄂伦春族有较高的雕刻与刺绣艺术，不但创造出自己独特的风格，而且达到了一定的艺术水平。鄂伦春人的各种精美桦皮制品几乎全部由妇女制作，如“宽给查”（桦皮桶），“红盖”（桦皮筒）、“卡密”（桦皮篓）、“奥纱”（桦皮针线盒）、“阿达勒”（桦皮箱）等，无不雕有不同样式和颜色的图案。这些雕刻花纹大体有三种，云雷纹作为中心图案，象征吉祥；回转达纹用于制品的边沿或花纹四框；组合花纹主要用于制品盖的中央。雕刻的花纹除少部分外，大部分没有象征意义，主要是为了欣赏。雕刻时先用纸剪好底样，绘在桦皮制品上，然后用自制的特殊工具“陶格陶拉温”（骨制刻刀）雕刻。在桦皮制品中，“阿达玛勒”是最精美的雕刻艺术品，这里待嫁姑娘的嫁妆。“阿达玛勒”为长方形，花纹染成红、黄、黑三色，各表示喜庆、吉祥和坚贞爱情。
鄂伦春人的刺绣艺术主要还表现在皮革制品上，主要是“阿文”（皮帽）、“苏恩”（皮袍）“阿拉木西”（皮套裤）、“乌塔罕”（皮口袋）、“萨勒巴齐”（皮手套）、“卡巴达拉嘎”（烟荷包）以及马褡、鞍鞯上。其中皮手套、烟荷包最为精美。皮手套的图案花纹用各色薄皮贴绣而成，其中手背多为吉祥结或云彩卷图案，手指关节是桃形或菱形图案，指尖部分则有指甲状图案。烟荷包上的图案多象征纯洁爱情，制作精美，使人爱不释手。
（6）婚嫁
鄂伦春人在婚姻缔结上主要有求婚、认亲、过彩礼和结婚等一系列过程。求婚：男孩到15—16岁、女孩14—15岁，家里就要为他们张罗婚事。求婚由男家提出，男家父母看中了某家姑娘，就托媒去求婚、认亲；求婚成功后，媒人和男方的母亲等带着烧酒、野猪肉到女方家，男子给女方长辈嗑头，唯不给岳父母嗑头，即为认亲；过彩礼一般是—匹马、两桶酒、两口野猪；结婚：举行婚礼的前几天，新郎到女方家接新娘，女家的人要出来很远相迎。回去时，新郎再要早走一天，新娘由本家叔伯等送到新郎家，而且还要带上一些礼物。当主人把所有的男女双方的宾客让至坐位上后，新郎新娘开始拜天，两人面朝正南方向磕头，然后由新娘拜公婆及男方家长辈亲友。接着酒宴开始，把预积的干柴点燃，来宾围着篝火而坐，主人把酒和肉送到客人面前。席间新郎和新娘要给所有长辈磕头敬酒，受拜者一面向新人祝福，一面赠送礼品。酒至数巡，歌声大作，客人翩翩起舞，热闹异常，直到深夜。入夜，新郎新娘用一个碗吃“老考太”（粘粥），并同用一把刀，吃一盆肉，象征永远亲密，白头到老，永不分离。最后，由婶娘或嫂嫂给铺床，并看着新人宽衣后，两盖着一床被躺下后才离去。新中国成立后，鄂伦春除仍然实行氏族婚姻制外，婚嫁仪式多随汉族，民族婚俗已不多见。
（7）丧葬
清代至民GUO初年，鄂伦春人丧葬主要是实行风葬，即用柳条编一个棺材或选一段粗树干，凿成空穴，将尸体置于内，将其架在树上或用一横杆搭在两树的树杈上，把棺材吊在横杆上，一年后埋在土中。火葬主要是用于患急病亡故的青年和孕妇。葬地一般选在有山有水的地方。
鄂伦春人认为，人死后在冥阴界里要生产生活，因此要把生产生活用具放在棺材里殉葬，也有杀马殉葬的。葬仪中，周年祭最为隆重。
民GUO末年至解放初期，鄂伦春族繁杂的丧葬习俗基本湮没。近代鄂伦春人亡故后，一般为其换上新衣服，然后用木棺装殓，进行土葬。
（8）鹿笛与狍哨
鄂伦春人在长期的狩猎活动中，发明了鹿笛和狍哨。用这种工具诱打犴、鹿，很见成效。
鹿哨称“乌力安”，用松木削成牛角形，然后纵向锯开，将木心挖开，合上后用绳扎紧。使用时猎人将“乌力安”细端放在唇边用力吸吮，发出的声音很像雄鹿的鸣叫声，群鹿循声而来，便可射杀。
狍哨称“皮卡兰”，即将一条一厘米多宽的薄桦树皮叠成扁圆形含在口里，发出狍崽样叫声，母狍或仔狍欢蹦乱跳跟随来，即可举枪射杀，也可将闻声而来的猞猁等物射杀。近年来，随着野生资源的有效保护，放下猎枪的鄂伦春猎民早已转产。“鹿笛”与“狍哨”已派不上用场。（未完待续）