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:蝴蝶烩鳝和青果鸡。
接着是第二道菜,赛西施的醋溜鱼片是第五个送上去的。
第二十五棚的第二道菜,是第四个送上去的,这道菜显然是他的拿手好菜:糖醋三丝鱼卷。
这是用鲜活桂鱼做的一道菜,鱼肉切成薄片,鱼头鱼尾完整切下来,过了油摆在片子里,鱼片挂了糊,卷好放进油锅煎炸出来,而后整齐地摆放在鱼头鱼尾中间,形似一条整鱼。
色:金黄。
香:醇香。
味:脆中带柔。
这道菜得了高分,七十一分。
赛西施的这道菜也是鱼,可是偏偏她太紧张,火候没掌握好,鱼片炸的有点焦,味道虽还不错,但三项平均分只得了五十二分。
两道菜分数一加,她的排名是第十二名。
赛西施看到这排名,有些沮丧;小师兄这几天,白陪她练习了。
任逾歌从评判台过来,见状,安慰她,“傻丫头,这才第一天,才做了两道菜,你急什么,下午还有小笼包,那才是重头戏。得签越多,分数越高,排名一下就上来了。”
“我会努力的。”赛西施重拾信心。
“中午了,找个地方吃午饭。”田仕奇看了一上午,馋了一上午,他急需找地方解解馋。
“不吃午饭,等下午吃小笼汤包。”黎洛棠说道。再次商量后,面食定为了小笼汤包,虽比小笼包就多了一个字,但味道要比小笼包好。
而能做小笼汤包,还多亏田仕奇这位朋友遍地的小孟尝。要不然找不到冰块做猪肉冻,也就没办法做小笼汤包。
田仕奇苦着脸道:“糖糖,饿肚子很难受的。”
“不用饿肚子,马上就开始了。我们先去买竹签。”任逾歌笑道。
买竹签的人挺多的,三文钱太便宜了;花三文钱,就能吃到平时十几文钱才能吃到的东西,实在太划算了。
三年一度的美食大赛,不仅是厨子们的盛宴,也是百姓们的盛宴。
几人去买竹签时,赛西施回棚里剁肉馅去了,面已经发好了,现在拿出来就能用了。先将面团里的气揉出来,再放回盆里,盖上纱布,二次醒发。
在醒发面的同时,赛西施开始剁肉馅。馅里,放了适量的盐和水,酱油、姜泥、白胡椒粉、白麻油、葱花以及熟白芝麻。
拿筷子,将这些食材拌均,放在一旁。赛西施拿过面团,开始揉成长条状,揪成一个个差不多大的小剂子,手沾上麻油,将小面剂子用手掌压了出一张张面皮。
赛西施做好十笼放在灶眼上蒸,蒸包子的过程中,她又烧了一大锅的蛋皮汤,做了一大碗的嫩姜丝蘸料。
“可以进场了。”伴随着锣声,红线拉开,等候多时的百姓们一拥而进。
“小姑娘,你卖的是什么?”田仕奇假装不认识赛西施。
赛西施忍笑答道:“小笼汤包,公子要几笼?”
“先来五笼。”田仕奇招呼黎洛棠三人,“都坐下来吃,我请客。”
“好咧。”赛西施掀盖看了一下,包子已经蒸熟,拿了三笼放在桌上,收走了田仕奇递来的三根竹签,“几位公子是要喝蛋皮汤,还是要嫩姜丝蘸料?”
“我要喝汤。”黎洛棠说道。
田仕奇三人一人要了一小碟蘸料。
:蝴蝶烩鳝和青果鸡。
接着是第二道菜,赛西施的醋溜鱼片是第五个送上去的。
第二十五棚的第二道菜,是第四个送上去的,这道菜显然是他的拿手好菜:糖醋三丝鱼卷。
这是用鲜活桂鱼做的一道菜,鱼肉切成薄片,鱼头鱼尾完整切下来,过了油摆在片子里,鱼片挂了糊,卷好放进油锅煎炸出来,而后整齐地摆放在鱼头鱼尾中间,形似一条整鱼。
色:金黄。
香:醇香。
味:脆中带柔。
这道菜得了高分,七十一分。
赛西施的这道菜也是鱼,可是偏偏她太紧张,火候没掌握好,鱼片炸的有点焦,味道虽还不错,但三项平均分只得了五十二分。
两道菜分数一加,她的排名是第十二名。
赛西施看到这排名,有些沮丧;小师兄这几天,白陪她练习了。
任逾歌从评判台过来,见状,安慰她,“傻丫头,这才第一天,才做了两道菜,你急什么,下午还有小笼包,那才是重头戏。得签越多,分数越高,排名一下就上来了。”
“我会努力的。”赛西施重拾信心。
“中午了,找个地方吃午饭。”田仕奇看了一上午,馋了一上午,他急需找地方解解馋。
“不吃午饭,等下午吃小笼汤包。”黎洛棠说道。再次商量后,面食定为了小笼汤包,虽比小笼包就多了一个字,但味道要比小笼包好。
而能做小笼汤包,还多亏田仕奇这位朋友遍地的小孟尝。要不然找不到冰块做猪肉冻,也就没办法做小笼汤包。
田仕奇苦着脸道:“糖糖,饿肚子很难受的。”
“不用饿肚子,马上就开始了。我们先去买竹签。”任逾歌笑道。
买竹签的人挺多的,三文钱太便宜了;花三文钱,就能吃到平时十几文钱才能吃到的东西,实在太划算了。
三年一度的美食大赛,不仅是厨子们的盛宴,也是百姓们的盛宴。
几人去买竹签时,赛西施回棚里剁肉馅去了,面已经发好了,现在拿出来就能用了。先将面团里的气揉出来,再放回盆里,盖上纱布,二次醒发。
在醒发面的同时,赛西施开始剁肉馅。馅里,放了适量的盐和水,酱油、姜泥、白胡椒粉、白麻油、葱花以及熟白芝麻。
拿筷子,将这些食材拌均,放在一旁。赛西施拿过面团,开始揉成长条状,揪成一个个差不多大的小剂子,手沾上麻油,将小面剂子用手掌压了出一张张面皮。
赛西施做好十笼放在灶眼上蒸,蒸包子的过程中,她又烧了一大锅的蛋皮汤,做了一大碗的嫩姜丝蘸料。
“可以进场了。”伴随着锣声,红线拉开,等候多时的百姓们一拥而进。
“小姑娘,你卖的是什么?”田仕奇假装不认识赛西施。
赛西施忍笑答道:“小笼汤包,公子要几笼?”
“先来五笼。”田仕奇招呼黎洛棠三人,“都坐下来吃,我请客。”
“好咧。”赛西施掀盖看了一下,包子已经蒸熟,拿了三笼放在桌上,收走了田仕奇递来的三根竹签,“几位公子是要喝蛋皮汤,还是要嫩姜丝蘸料?”
“我要喝汤。”黎洛棠说道。
田仕奇三人一人要了一小碟蘸料。