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大嘴和虎子知道这个消息后，面面相觑。
以他们对慕天泽兄妹的了解，觉得他们实在不是这样的人。
尤其是虎子，他前脚才拍着胸口说要帮着照看慕天泽他们买下的庄子，后头慕天泽就跟自家主子翻脸了，这让夹在中间的他怎么办？
帮还是不帮？
大嘴想得更多一些，那日大嘴看到的，慕天泽兄妹见到沈佳言的激动可不像是装出来的。
而且，一起生活了半年，慕家兄妹对沈佳言是真尊重还是装出来的，他自认为还是分得出来的。
可闹得这满城风雨的，不少相熟的人都跑到他面前来打听，也不像是装的呀？
又看到虎子也凑过来问自己，把大嘴也给问糊涂了。
索性他记得一点，自己不明白的，不擅自揣测主子的心思，带着虎子直接问沈佳言不就是了？
沈佳言自从这个消息传出去后，没两日，徐氏那边就写信过来，满满三张纸都在骂慕家兄妹忘恩负义白眼狼，又问她到底发生了什么事情？有没有要他们帮忙的？
还有其他生意场上的熟人，见面总是也不忘记打听两句。
有劝慰她想开些的，又同情她的，也有表面劝实则嘲讽的，烦不胜烦。
此刻见大嘴和虎子一脸欲言又止的模样，脑壳就忍不住疼，揉了揉额角：“说吧，想问什么？”
虎子和大嘴在沈佳言看不到的地方，你拿手指头戳戳我，我拿胳膊肘怼怼你，都想让对方先开口。
大嘴没防备虎子手下用力，将他推着上前了一步，瞪了虎子一眼，这才摆出公事公办的面孔出来：“主子，这外头传得沸沸扬扬的，说什么的都有，那红利真的就停掉？”
沈佳言面无表情：“自然是停了！既然有人不稀罕，我那银钱也不是大水飘来的，省了这一抿子，只怕年底还能多置办几亩地呢！”
大嘴不敢再多问，缩了缩脖子，退到了一边。
虎子只得硬着头皮上前：“主，主子，我之前不知道那慕家跟主子闹翻，还拍着胸脯保证说帮他们照看庄子，如今，如今——”
虎子这小子，在庄头们面前还算厉害，在沈佳言面前却十分笨嘴拙舌的，就这么直接的问了出来。
一旁的大嘴几乎没忍住要上去捂住虎子的嘴，一脸的不忍直视。
沈佳言楞了一下，才不耐烦的道：“这么点小事都还要问我？你们自己的事情，你们的交情，自己做主！没事就出去吧！”
慕家的事情，既然双方都有了默契，也就行了。
最重要的也不过就是慕天泽和她之间的态度，既然大家都知道一刀两断再无瓜葛也就是了。
其余的这些小节，实在没必要。
真若是最坏的情况，就算诛灭九族，也轮不到她。
再者她如今可是替着不少的达官贵人挣钱，就为了保住她这个搂钱的耙子，真有事，后头那些人也能保她。
她如今最需要做的，是要让诚亲王还有那些贵人们，舍不得抛弃她这棵摇钱树。
这白砂糖出现了两三年了，也是时候出现一种新的糖了，比如冰糖？水果糖？或者奶糖？
沈佳言记得，冰糖的提炼不算太难，主要是保持温度。
至于水果糖，这个时代没有玉米糖浆，没有各种色素，只能用纯天然的水果，如今还是春天，可不想现代社会有各种反季节或者热带水果，要做水果糖还得等到夏季和秋季。
至于奶糖，西域那边才有牛奶或者马奶羊奶，若是用本地水牛奶，产量太少，还是等以后再说吧。
不过沈佳言倒是想起来现代社会一道著名的甜点小吃，姜撞奶，还有双皮奶。
想起来都忍不住流口水。
眨巴了一下眼睛，叫住已经出门的虎子去庄子里，寻那刚产下小牛犊子，还在喂奶的水牛，挤出新鲜的水牛奶送到家里去。
虎子虽然不明白沈佳言要这个做什么，不过他也不多问，答应着就去了。
这边沈佳言拿笔，忙忙将脑海中记得的如何提炼冰糖的法子给记下来。
记得好像是一百斤白糖，三十五斤干净的水煮开，熬成糖液，然后放入一斤水溶解的一斤白矾搅拌均匀，加热糖液到差不多150度，然后装入坛子内，在坛子上方吊棉线浸入糖液。
这些糖液怕冷不怕热，最好是包裹好，然后放在炕上，保持温度，第一天的温度保持在七十度左右，后面七天，温度可以每日递减。
七天后，棉线和坛壁会凝结出冰糖，将它们敲下来，清洗干燥，就是冰糖了。
冰糖会更甜更甘美一些，而且晶莹剔透，想来敬献给当今陛下和后宫，应该是很极好的。
糖在这个时空本就是奢侈品，白糖如今达官贵人才能享受，若是出现更甜的冰糖，再加上以后制作出水果糖来，列为贡品，单贡皇家。
这长阳县，甚至是安陆府日后怕是在朝廷或者百姓的心中，那就是产糖之都了。
不过这个想法，倒是得先跟荀晋元夫妻商量一二，得了他们的同意支持，后面才好操作不是？
如今趁着上半年闲暇的时候，倒是可以先试验一把了。
这么想着，沈佳言就有些坐不住了，索性将剩下的事宜都丢给了大嘴，回家去，收拾了要带的东西，带上了成嬷嬷，就往庄子上而去。
当初徐氏给她的那个庄子，如今面积已经增加了好几倍。
她有了闲钱，就慢慢的将附近的零散的田地，还有临近的小山丘都买了下来。
庄子里也扩建了一个单独的小院子，专门用来做各种试验所用。
到了庄子里，吩咐庄头去搬了几个干净的坛子放到这小院子里。
正看着成嬷嬷吩咐摆放东西呢，虎子颠颠的就跑来了，后头的人还牵着一大一小两头牛。
他刚前脚到了庄子上，才寻到刚产下小牛犊子一个月的一头母女，就听说沈佳言也到了庄子上。
唬了一跳，以为沈佳言急需这两头牛了，急忙给牵来了。
沈佳言这才想起，她要做姜撞奶这回事。
这也容易，让养牛的庄子里的婆娘，挤了小半桶的水牛奶出来，又让灶屋里寻了一大块姜来，刮洗干净，用干净的纱布包裹着，拿石头小杵细细的杵出姜汁来，分别倒入小碗中备用。
那新鲜的水牛奶，放入适量的白糖，然后慢慢的小火煮开后，略微放凉到大约七十度左右的时候，快速的将牛奶倒入装有姜汁的小碗中。
然后小碗盖上盖子，等大约十分钟，姜撞奶就凝固能吃了。
又香又甜又辣，十分开胃。
这姜撞奶天冷的时候趁热喝，天气炎热的时候，放到冰箱冷藏后拿出来，也是一道消暑佳品。
此刻没有冰箱，自然是喝热的。
大约十分钟后，揭开盖子，果然一碗碗微黄色的姜撞奶清香扑鼻，拿调羹放在上面不下沉，这就是成了。
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大嘴和虎子知道这个消息后，面面相觑。
以他们对慕天泽兄妹的了解，觉得他们实在不是这样的人。
尤其是虎子，他前脚才拍着胸口说要帮着照看慕天泽他们买下的庄子，后头慕天泽就跟自家主子翻脸了，这让夹在中间的他怎么办？
帮还是不帮？
大嘴想得更多一些，那日大嘴看到的，慕天泽兄妹见到沈佳言的激动可不像是装出来的。
而且，一起生活了半年，慕家兄妹对沈佳言是真尊重还是装出来的，他自认为还是分得出来的。
可闹得这满城风雨的，不少相熟的人都跑到他面前来打听，也不像是装的呀？
又看到虎子也凑过来问自己，把大嘴也给问糊涂了。
索性他记得一点，自己不明白的，不擅自揣测主子的心思，带着虎子直接问沈佳言不就是了？
沈佳言自从这个消息传出去后，没两日，徐氏那边就写信过来，满满三张纸都在骂慕家兄妹忘恩负义白眼狼，又问她到底发生了什么事情？有没有要他们帮忙的？
还有其他生意场上的熟人，见面总是也不忘记打听两句。
有劝慰她想开些的，又同情她的，也有表面劝实则嘲讽的，烦不胜烦。
此刻见大嘴和虎子一脸欲言又止的模样，脑壳就忍不住疼，揉了揉额角：“说吧，想问什么？”
虎子和大嘴在沈佳言看不到的地方，你拿手指头戳戳我，我拿胳膊肘怼怼你，都想让对方先开口。
大嘴没防备虎子手下用力，将他推着上前了一步，瞪了虎子一眼，这才摆出公事公办的面孔出来：“主子，这外头传得沸沸扬扬的，说什么的都有，那红利真的就停掉？”
沈佳言面无表情：“自然是停了！既然有人不稀罕，我那银钱也不是大水飘来的，省了这一抿子，只怕年底还能多置办几亩地呢！”
大嘴不敢再多问，缩了缩脖子，退到了一边。
虎子只得硬着头皮上前：“主，主子，我之前不知道那慕家跟主子闹翻，还拍着胸脯保证说帮他们照看庄子，如今，如今——”
虎子这小子，在庄头们面前还算厉害，在沈佳言面前却十分笨嘴拙舌的，就这么直接的问了出来。
一旁的大嘴几乎没忍住要上去捂住虎子的嘴，一脸的不忍直视。
沈佳言楞了一下，才不耐烦的道：“这么点小事都还要问我？你们自己的事情，你们的交情，自己做主！没事就出去吧！”
慕家的事情，既然双方都有了默契，也就行了。
最重要的也不过就是慕天泽和她之间的态度，既然大家都知道一刀两断再无瓜葛也就是了。
其余的这些小节，实在没必要。
真若是最坏的情况，就算诛灭九族，也轮不到她。
再者她如今可是替着不少的达官贵人挣钱，就为了保住她这个搂钱的耙子，真有事，后头那些人也能保她。
她如今最需要做的，是要让诚亲王还有那些贵人们，舍不得抛弃她这棵摇钱树。
这白砂糖出现了两三年了，也是时候出现一种新的糖了，比如冰糖？水果糖？或者奶糖？
沈佳言记得，冰糖的提炼不算太难，主要是保持温度。
至于水果糖，这个时代没有玉米糖浆，没有各种色素，只能用纯天然的水果，如今还是春天，可不想现代社会有各种反季节或者热带水果，要做水果糖还得等到夏季和秋季。
至于奶糖，西域那边才有牛奶或者马奶羊奶，若是用本地水牛奶，产量太少，还是等以后再说吧。
不过沈佳言倒是想起来现代社会一道著名的甜点小吃，姜撞奶，还有双皮奶。
想起来都忍不住流口水。
眨巴了一下眼睛，叫住已经出门的虎子去庄子里，寻那刚产下小牛犊子，还在喂奶的水牛，挤出新鲜的水牛奶送到家里去。
虎子虽然不明白沈佳言要这个做什么，不过他也不多问，答应着就去了。
这边沈佳言拿笔，忙忙将脑海中记得的如何提炼冰糖的法子给记下来。
记得好像是一百斤白糖，三十五斤干净的水煮开，熬成糖液，然后放入一斤水溶解的一斤白矾搅拌均匀，加热糖液到差不多150度，然后装入坛子内，在坛子上方吊棉线浸入糖液。
这些糖液怕冷不怕热，最好是包裹好，然后放在炕上，保持温度，第一天的温度保持在七十度左右，后面七天，温度可以每日递减。
七天后，棉线和坛壁会凝结出冰糖，将它们敲下来，清洗干燥，就是冰糖了。
冰糖会更甜更甘美一些，而且晶莹剔透，想来敬献给当今陛下和后宫，应该是很极好的。
糖在这个时空本就是奢侈品，白糖如今达官贵人才能享受，若是出现更甜的冰糖，再加上以后制作出水果糖来，列为贡品，单贡皇家。
这长阳县，甚至是安陆府日后怕是在朝廷或者百姓的心中，那就是产糖之都了。
不过这个想法，倒是得先跟荀晋元夫妻商量一二，得了他们的同意支持，后面才好操作不是？
如今趁着上半年闲暇的时候，倒是可以先试验一把了。
这么想着，沈佳言就有些坐不住了，索性将剩下的事宜都丢给了大嘴，回家去，收拾了要带的东西，带上了成嬷嬷，就往庄子上而去。
当初徐氏给她的那个庄子，如今面积已经增加了好几倍。
她有了闲钱，就慢慢的将附近的零散的田地，还有临近的小山丘都买了下来。
庄子里也扩建了一个单独的小院子，专门用来做各种试验所用。
到了庄子里，吩咐庄头去搬了几个干净的坛子放到这小院子里。
正看着成嬷嬷吩咐摆放东西呢，虎子颠颠的就跑来了，后头的人还牵着一大一小两头牛。
他刚前脚到了庄子上，才寻到刚产下小牛犊子一个月的一头母女，就听说沈佳言也到了庄子上。
唬了一跳，以为沈佳言急需这两头牛了，急忙给牵来了。
沈佳言这才想起，她要做姜撞奶这回事。
这也容易，让养牛的庄子里的婆娘，挤了小半桶的水牛奶出来，又让灶屋里寻了一大块姜来，刮洗干净，用干净的纱布包裹着，拿石头小杵细细的杵出姜汁来，分别倒入小碗中备用。
那新鲜的水牛奶，放入适量的白糖，然后慢慢的小火煮开后，略微放凉到大约七十度左右的时候，快速的将牛奶倒入装有姜汁的小碗中。
然后小碗盖上盖子，等大约十分钟，姜撞奶就凝固能吃了。
又香又甜又辣，十分开胃。
这姜撞奶天冷的时候趁热喝，天气炎热的时候，放到冰箱冷藏后拿出来，也是一道消暑佳品。
此刻没有冰箱，自然是喝热的。
大约十分钟后，揭开盖子，果然一碗碗微黄色的姜撞奶清香扑鼻，拿调羹放在上面不下沉，这就是成了。
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