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的路程,来到中殿一起用早饭。但是午饭的时候,她就和高炽回世子所吃了,因为王妃经常会去存心殿和燕王一起用膳。
说到晚饭,这一点张昭华觉得太奇怪,北平这边没有晚饭,只有晚上饿的时候准备糕点面食之类的东西稍微垫垫肚子,根本不能算是一顿正式的餐食——这和永城和南京都不一样,她以为三餐是隋唐普及下来的,没想到两餐还是三餐跟地域文化、富裕程度有关,南方三餐、北方两餐,穷人可能一天一餐都困难,富者一天四餐、五餐都有。
不过北平的糕点很合张昭华的心意,晚上吃一些也没问题,偷偷再问小厨房要上两碗面,也没什么问题,反正不会饿着。
看到张昭华过来,王妃这边的小厨房就上了薰虫、刀削面、猫耳朵、拔鱼儿、焦圈儿,麻团儿,沙馅小馒头,油酥,松饼,麻酱烧饼和细丝酱菜卤鸡脯,甚至还有牛肉干和乳酪。
这简直就是张昭华的最爱,她吃南方的团子糕点什么的,总是不能秀气地一点渣儿都不掉出来,吃多了糯米糕点,胃上也不太能适应。但是北平就好多了,油条,烧饼,馒头,跟家里头吃的一样。况且北平受金元影响,吃食上面跟南方截然不同,像张昭华在南京吃的最多的是鹅、鸭、虾鱼这样的水产货,一到北平来就换了她爱吃的牛羊肉,肉质还特别鲜嫩,南京也有牛羊肉,只是光禄寺自己养的羊,总有一股去不掉的腥膻,用韭菜喂养了也不顶用。
这在北方就完全不存在这样的问题,北地的牛羊肉烹制出来,就是什么都不放,也没有那股膻味,况且府里做的乳酪,比后世的酸奶在口感上更胜一筹,没有添加剂,里面放任何水果都好吃,本来在张昭华没来之前,大家就这样纯喝,也没想着加水果什么的,张昭华来了,就做了榜样,现在大家都往乳酪里头加果干,再撒一把芝麻,白的黑的都好看,吃起来口感真是棒极了。
而且北方还有最不能拒绝的铜锅子!
这就是蒙元留下来的最可称赞的习俗了,大冷的天儿,不点个锅子吃,真的不叫北方人。锅子水烧得滚珠的时候,把那切得薄如蝉翼的羊肉,往黄铜锅里一涮,不一会就变成了褐色。捞出来蘸点泽蒜、香荽调的麻汁,送到嘴里,简直是无上的美味。这吃法南方也有,砂锅嘛,味道清淡,也不太喜欢辛辣的调味品,让前世吃惯了麻辣的张昭华总不得劲儿。
张昭华胃口一向是好,她吃得不快,但是一直在吃,让徐王妃瞧着也是胃口大增。当然张昭华是个多么有眼力见的人,见王妃一碗粥喝完了,立马给她盛一碗,偶尔再说几个笑话,总能让桌上气氛愉快。
这也就是王妃纵着她,按理来说,食不言,女官不可能不知道这个道理,但是王妃身后的女官就睁一只眼闭一只眼,在她看来,能让王妃多吃东西的张昭华实在是有一片孝心。
张昭华乐意逗王妃开心,遇到这样的婆婆是天大的幸事,张昭华也无数次感叹自己的福气——一个月前,张昭华还在想着如何能讨到婆婆欢心,结果发现婆婆比她亲妈待她还好,王氏还有顾不上她的时候呢,王妃倒是样样把她照顾齐全了。
在她刚来王府的时候,因为乍从气候潮湿的南方过度到北方来,她手腕子上起了一个小小的癣,颜色是淡黄色的,而且有多小,也就半个指甲盖那么小,居然被王妃看到了,要知道别说是王氏,就是朝昔相处的高炽也没有留神发现到。关键是王妃不仅发现了,还给她药膏,让女官叮嘱她什么东西不能吃了,简直比亲妈还贴心。
的路程,来到中殿一起用早饭。但是午饭的时候,她就和高炽回世子所吃了,因为王妃经常会去存心殿和燕王一起用膳。
说到晚饭,这一点张昭华觉得太奇怪,北平这边没有晚饭,只有晚上饿的时候准备糕点面食之类的东西稍微垫垫肚子,根本不能算是一顿正式的餐食——这和永城和南京都不一样,她以为三餐是隋唐普及下来的,没想到两餐还是三餐跟地域文化、富裕程度有关,南方三餐、北方两餐,穷人可能一天一餐都困难,富者一天四餐、五餐都有。
不过北平的糕点很合张昭华的心意,晚上吃一些也没问题,偷偷再问小厨房要上两碗面,也没什么问题,反正不会饿着。
看到张昭华过来,王妃这边的小厨房就上了薰虫、刀削面、猫耳朵、拔鱼儿、焦圈儿,麻团儿,沙馅小馒头,油酥,松饼,麻酱烧饼和细丝酱菜卤鸡脯,甚至还有牛肉干和乳酪。
这简直就是张昭华的最爱,她吃南方的团子糕点什么的,总是不能秀气地一点渣儿都不掉出来,吃多了糯米糕点,胃上也不太能适应。但是北平就好多了,油条,烧饼,馒头,跟家里头吃的一样。况且北平受金元影响,吃食上面跟南方截然不同,像张昭华在南京吃的最多的是鹅、鸭、虾鱼这样的水产货,一到北平来就换了她爱吃的牛羊肉,肉质还特别鲜嫩,南京也有牛羊肉,只是光禄寺自己养的羊,总有一股去不掉的腥膻,用韭菜喂养了也不顶用。
这在北方就完全不存在这样的问题,北地的牛羊肉烹制出来,就是什么都不放,也没有那股膻味,况且府里做的乳酪,比后世的酸奶在口感上更胜一筹,没有添加剂,里面放任何水果都好吃,本来在张昭华没来之前,大家就这样纯喝,也没想着加水果什么的,张昭华来了,就做了榜样,现在大家都往乳酪里头加果干,再撒一把芝麻,白的黑的都好看,吃起来口感真是棒极了。
而且北方还有最不能拒绝的铜锅子!
这就是蒙元留下来的最可称赞的习俗了,大冷的天儿,不点个锅子吃,真的不叫北方人。锅子水烧得滚珠的时候,把那切得薄如蝉翼的羊肉,往黄铜锅里一涮,不一会就变成了褐色。捞出来蘸点泽蒜、香荽调的麻汁,送到嘴里,简直是无上的美味。这吃法南方也有,砂锅嘛,味道清淡,也不太喜欢辛辣的调味品,让前世吃惯了麻辣的张昭华总不得劲儿。
张昭华胃口一向是好,她吃得不快,但是一直在吃,让徐王妃瞧着也是胃口大增。当然张昭华是个多么有眼力见的人,见王妃一碗粥喝完了,立马给她盛一碗,偶尔再说几个笑话,总能让桌上气氛愉快。
这也就是王妃纵着她,按理来说,食不言,女官不可能不知道这个道理,但是王妃身后的女官就睁一只眼闭一只眼,在她看来,能让王妃多吃东西的张昭华实在是有一片孝心。
张昭华乐意逗王妃开心,遇到这样的婆婆是天大的幸事,张昭华也无数次感叹自己的福气——一个月前,张昭华还在想着如何能讨到婆婆欢心,结果发现婆婆比她亲妈待她还好,王氏还有顾不上她的时候呢,王妃倒是样样把她照顾齐全了。
在她刚来王府的时候,因为乍从气候潮湿的南方过度到北方来,她手腕子上起了一个小小的癣,颜色是淡黄色的,而且有多小,也就半个指甲盖那么小,居然被王妃看到了,要知道别说是王氏,就是朝昔相处的高炽也没有留神发现到。关键是王妃不仅发现了,还给她药膏,让女官叮嘱她什么东西不能吃了,简直比亲妈还贴心。