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以才照顾他们一家呢。”
“好。”黄婉兮点点头,“梅儿妹妹。”就这么着,在看到梅儿走远之后,这才真正开始弄饺子馅料。
先是把那些菜叶子全部用刀剁碎,然后又拿起蒸笼布也就是纱布把水给挤了出来,但是这水并没有往外倒,反而她留下备用呢。然后,再把切碎的虾皮和菜叶子全部放在一起,再加一些大豆酱,随后顺着一个方向搅拌均匀,直至它们均匀沾满了,并合成一团了,这才松了一下手。
“卉琬,帮我开下火,我再熟点油。”还是用熟油权当香油呢,可惜也不知道什么时候会有香油呢。
“好喽。”黄卉琬立马应了一声,随后就把火点燃,然后开起了鼓风机,把火给弄得极旺。
黄婉兮在把油倒入大勺里后,这才放在火上,直至滋滋响时,这才让黄卉琬把火熄灭呢。
在把油倒入馅料后,闻到一股清香味儿,反而让窦氏不由又觉得有些谗了起来。
“婉兮,在做什么呢,能不能给我点吃得呢?”窦氏不由问道。
“我是在做馅料,一会儿要包饺子呢。不过,还得还要等一会儿呢,我还没有和面呢。”黄婉兮顺势回答出来,不过,手却没有停,又再次把馅料再次按照那个方向搅拌了一下,这才长长叹息了一声,“馅料总算好了。”
随后,就把玉米面倒了出来,与那些菜叶子的水混和倒一起,再加一些清水,这才开始用手揉了起来,随着揉和,很快,黄婉兮就把这面给和成一团光滑的面团了,又用布稍微醒了一下。
在等面醒时,她还专门又去看了一下海蜇皮,昨天晾晒的,看来,还是不行,不过还是稍微捡一下呢。随后这才又继续回来,找到案板,擀面杖还有刀等东西,不过,因为家里还是比较穷,那个放饺子的东西并没有,为了省事,黄婉兮最终找得还是蒸笼,在上面稍微放一点面就行了。
虽然这饺子是黄色的,但是看起来黄中带绿,这倒是真是不错,毕竟,里面有她用绿叶水和的面啊。
在把一切准备好之后,黄婉兮这才把面从盆里取出来,随后揉了几下后,这才把它切成均匀的六七块面团后,这才又一一放回面盆里。
“来,你们看好我来切这面剂子呢。先是把它揉成长长。”黄婉兮一边说一边揉,动作是有意放慢的,就是为了让四个妹妹看得清楚一些呢。
当揉到粗细大致均匀之时,黄婉兮这才停止,然后拿起刀,把其中的一头往里稍微压了一下,这才开始下刀切,在切了第一刀之后,把面团转了一个方向,又切第二刀,而且和前边的那一块差不多大小的面剂子,一直切到最后,当剩下最小一块时,她又放回面盆里,面盆是用锅盖盖上了,防止面干呢。
稍微想了一下,黄婉兮开口道,“你们可以先用双手来擀。”在她的提示下,四个小丫头点点头,倒是黄卉琬看起来擀得还像样子呢,而其他三人似乎不怎么样,估计是年龄的原因吧,或者是擀一下就手滑了,擀面杖就从手里掉了出来。
以才照顾他们一家呢。”
“好。”黄婉兮点点头,“梅儿妹妹。”就这么着,在看到梅儿走远之后,这才真正开始弄饺子馅料。
先是把那些菜叶子全部用刀剁碎,然后又拿起蒸笼布也就是纱布把水给挤了出来,但是这水并没有往外倒,反而她留下备用呢。然后,再把切碎的虾皮和菜叶子全部放在一起,再加一些大豆酱,随后顺着一个方向搅拌均匀,直至它们均匀沾满了,并合成一团了,这才松了一下手。
“卉琬,帮我开下火,我再熟点油。”还是用熟油权当香油呢,可惜也不知道什么时候会有香油呢。
“好喽。”黄卉琬立马应了一声,随后就把火点燃,然后开起了鼓风机,把火给弄得极旺。
黄婉兮在把油倒入大勺里后,这才放在火上,直至滋滋响时,这才让黄卉琬把火熄灭呢。
在把油倒入馅料后,闻到一股清香味儿,反而让窦氏不由又觉得有些谗了起来。
“婉兮,在做什么呢,能不能给我点吃得呢?”窦氏不由问道。
“我是在做馅料,一会儿要包饺子呢。不过,还得还要等一会儿呢,我还没有和面呢。”黄婉兮顺势回答出来,不过,手却没有停,又再次把馅料再次按照那个方向搅拌了一下,这才长长叹息了一声,“馅料总算好了。”
随后,就把玉米面倒了出来,与那些菜叶子的水混和倒一起,再加一些清水,这才开始用手揉了起来,随着揉和,很快,黄婉兮就把这面给和成一团光滑的面团了,又用布稍微醒了一下。
在等面醒时,她还专门又去看了一下海蜇皮,昨天晾晒的,看来,还是不行,不过还是稍微捡一下呢。随后这才又继续回来,找到案板,擀面杖还有刀等东西,不过,因为家里还是比较穷,那个放饺子的东西并没有,为了省事,黄婉兮最终找得还是蒸笼,在上面稍微放一点面就行了。
虽然这饺子是黄色的,但是看起来黄中带绿,这倒是真是不错,毕竟,里面有她用绿叶水和的面啊。
在把一切准备好之后,黄婉兮这才把面从盆里取出来,随后揉了几下后,这才把它切成均匀的六七块面团后,这才又一一放回面盆里。
“来,你们看好我来切这面剂子呢。先是把它揉成长长。”黄婉兮一边说一边揉,动作是有意放慢的,就是为了让四个妹妹看得清楚一些呢。
当揉到粗细大致均匀之时,黄婉兮这才停止,然后拿起刀,把其中的一头往里稍微压了一下,这才开始下刀切,在切了第一刀之后,把面团转了一个方向,又切第二刀,而且和前边的那一块差不多大小的面剂子,一直切到最后,当剩下最小一块时,她又放回面盆里,面盆是用锅盖盖上了,防止面干呢。
稍微想了一下,黄婉兮开口道,“你们可以先用双手来擀。”在她的提示下,四个小丫头点点头,倒是黄卉琬看起来擀得还像样子呢,而其他三人似乎不怎么样,估计是年龄的原因吧,或者是擀一下就手滑了,擀面杖就从手里掉了出来。