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了一下,便转身去了后厨。
李澜是现代人,喜欢吃火锅,就应该喜欢吃辣,而且陆小婉从他说话的习惯来看觉得他应该不是什么富贵大少爷,估计还是个宅男。
至于宅男嘛。
陆小婉想了想,几道菜就在心里定了型。
火锅肯定是要有的,当然不是那种直接涮的,而是做的酸菜鱼头火锅。
这里的酸菜都是在大缸里腌制而成的,把压在缸里的砖头取出来,拿起酸菜,清洗一下,切好,就放在一旁备用。
接着就是鱼头,鱼头切好,抹上花椒盐和一些调料就丢在一旁腌制。
趁这个时间,陆小婉就热锅烧油,弄一碗粘稠的湿淀粉,里面搅上鸡蛋和盐,再快速地把清洗好的鸡腿和虾裹上鸡蛋淀粉,丢进锅里去炸。
炸完了鸡腿和虾,还剩下一些淀粉,陆小婉就直接切了红薯,一起炸了。
这种高热量的食物,无论是现代人还是古代人,应该都会喜欢。
剩下的菜就好解决多了。
麻婆豆腐,干锅牛蛙,水煮肉片,八宝饭,玉米猪骨汤再加上一个米酒小汤圆。
菜虽然不算太多,但陆小婉有自信,道道菜李澜都会喜欢。
因为炸虾和炸鸡腿是先做出来的,陆小婉就洒上一层胡椒和孜然,让伙计们趁热端出去给官兵们吃了。
这边人可都没见过这种做法,只觉得油糊糊的,有点暴殄天物,但当他们拎起炸虾送进嘴里的时候,便彻底惊到了。
外面的一层香酥薄脆,又因为加了猪油的缘故,那里面的肉都柔嫩浓香,油脂随着外层带着淡淡咸辣味的脆壳一起融化在舌尖上,咀嚼起来,简直是人间至味啊。
加上胡椒和孜然这边用得少,一开始可能有人不习惯,但吃多了,就觉得实在是太香了!
官兵们一边吃,一边交口称赞,根本就没注意到李澜的马车已经到了酒楼门口。
李澜从马车上一下来,就看到酒楼大堂里那放着的一大盘黄金酥脆的炸货,他登时眼睛就亮了,也顾不上形象,就冲上去抓了一个鸡腿拿起来啃。
一啃,李澜差点就哭了。
好酥!好香!好嫩!
虽然不完全是肯德基的味道,但这种感觉,他已经足足十年都没有感受到了!
官兵们看着李澜前来,便连忙纷纷退了下去,而陆小婉这时也让两个伙计依次把别的菜上了上来。
一时间,鲜辣喷香的味道充斥了整个酒楼的大堂,官兵们在门口站着,就一个个忍不住咽口水。
李澜看着端上来的菜,几乎都要激动得热泪盈眶,他是真的太久太久没有吃到熟悉的味道了。
这边的民风不太会吃辣,吃辣也只是特定的那些菜,辣椒就根本就不常用,而且贵族们还觉得吃辣是粗人的习惯。
所以真是苦了李澜这个无辣不欢的,为了掩饰身份,也是吃了太多的苦头。
这会看到眼前这些鲜辣可口,色泽红亮的菜肴,李澜二话不说,就拿起筷子,开始夹菜。
酸菜鱼头味道醇厚酸辣,酸菜脆嫩爽口,在嘴里都能爆出酸辣的汁水来,鱼头肉更是白嫩细滑,可口无比。
麻婆豆腐又嫩又香,用里面的牛肉酱汁倒进碗里拌饭,简直一绝。
干锅牛蛙炒的稍微带着一点焦香,外面是酥脆的,里面滑嫩,泡椒的味道全部都浸入了柔韧的蛙肉里,辣的带着一点弹性,一咬下去,整个人都要升天。
水煮肉片则是正宗的重庆风味,麻和辣都给的特别足,一口下去,大汗淋漓,又辣又辣又鲜又烫,吃了一口直喘气,吃了两口整个人感觉都要掉进锅里了。
至于剩下三个偏清淡口的汤和甜点,在吃完了辣菜之后,吃上一口,更是让人舒心。
八宝饭里放了水果的颗粒,酸甜软糯,也不过分甜腻,玉米猪骨汤里炖入了牛奶,喝上一口,最是解辣,又醇厚浓稠,带着淡淡的鲜香。
等到所有的菜都吃得差不多了,最后盛一碗米酒小汤圆,米酒里陆小婉还洒了一些玫瑰花瓣和菠萝丁,吃起来清淡又爽口,淡淡的酸甜,能够平复一下被辣椒包围的胃,最后得到一番纾解。
李澜这次彻底吃了个肚圆,就摸着肚子,叹气道:“小婉你这手艺实在是太好了,要不然你跟我一起回去吧,去我府里做厨娘?”
陆小婉听到这,沉默了一秒,末了道:“你开玩笑的吗?”
了一下,便转身去了后厨。
李澜是现代人,喜欢吃火锅,就应该喜欢吃辣,而且陆小婉从他说话的习惯来看觉得他应该不是什么富贵大少爷,估计还是个宅男。
至于宅男嘛。
陆小婉想了想,几道菜就在心里定了型。
火锅肯定是要有的,当然不是那种直接涮的,而是做的酸菜鱼头火锅。
这里的酸菜都是在大缸里腌制而成的,把压在缸里的砖头取出来,拿起酸菜,清洗一下,切好,就放在一旁备用。
接着就是鱼头,鱼头切好,抹上花椒盐和一些调料就丢在一旁腌制。
趁这个时间,陆小婉就热锅烧油,弄一碗粘稠的湿淀粉,里面搅上鸡蛋和盐,再快速地把清洗好的鸡腿和虾裹上鸡蛋淀粉,丢进锅里去炸。
炸完了鸡腿和虾,还剩下一些淀粉,陆小婉就直接切了红薯,一起炸了。
这种高热量的食物,无论是现代人还是古代人,应该都会喜欢。
剩下的菜就好解决多了。
麻婆豆腐,干锅牛蛙,水煮肉片,八宝饭,玉米猪骨汤再加上一个米酒小汤圆。
菜虽然不算太多,但陆小婉有自信,道道菜李澜都会喜欢。
因为炸虾和炸鸡腿是先做出来的,陆小婉就洒上一层胡椒和孜然,让伙计们趁热端出去给官兵们吃了。
这边人可都没见过这种做法,只觉得油糊糊的,有点暴殄天物,但当他们拎起炸虾送进嘴里的时候,便彻底惊到了。
外面的一层香酥薄脆,又因为加了猪油的缘故,那里面的肉都柔嫩浓香,油脂随着外层带着淡淡咸辣味的脆壳一起融化在舌尖上,咀嚼起来,简直是人间至味啊。
加上胡椒和孜然这边用得少,一开始可能有人不习惯,但吃多了,就觉得实在是太香了!
官兵们一边吃,一边交口称赞,根本就没注意到李澜的马车已经到了酒楼门口。
李澜从马车上一下来,就看到酒楼大堂里那放着的一大盘黄金酥脆的炸货,他登时眼睛就亮了,也顾不上形象,就冲上去抓了一个鸡腿拿起来啃。
一啃,李澜差点就哭了。
好酥!好香!好嫩!
虽然不完全是肯德基的味道,但这种感觉,他已经足足十年都没有感受到了!
官兵们看着李澜前来,便连忙纷纷退了下去,而陆小婉这时也让两个伙计依次把别的菜上了上来。
一时间,鲜辣喷香的味道充斥了整个酒楼的大堂,官兵们在门口站着,就一个个忍不住咽口水。
李澜看着端上来的菜,几乎都要激动得热泪盈眶,他是真的太久太久没有吃到熟悉的味道了。
这边的民风不太会吃辣,吃辣也只是特定的那些菜,辣椒就根本就不常用,而且贵族们还觉得吃辣是粗人的习惯。
所以真是苦了李澜这个无辣不欢的,为了掩饰身份,也是吃了太多的苦头。
这会看到眼前这些鲜辣可口,色泽红亮的菜肴,李澜二话不说,就拿起筷子,开始夹菜。
酸菜鱼头味道醇厚酸辣,酸菜脆嫩爽口,在嘴里都能爆出酸辣的汁水来,鱼头肉更是白嫩细滑,可口无比。
麻婆豆腐又嫩又香,用里面的牛肉酱汁倒进碗里拌饭,简直一绝。
干锅牛蛙炒的稍微带着一点焦香,外面是酥脆的,里面滑嫩,泡椒的味道全部都浸入了柔韧的蛙肉里,辣的带着一点弹性,一咬下去,整个人都要升天。
水煮肉片则是正宗的重庆风味,麻和辣都给的特别足,一口下去,大汗淋漓,又辣又辣又鲜又烫,吃了一口直喘气,吃了两口整个人感觉都要掉进锅里了。
至于剩下三个偏清淡口的汤和甜点,在吃完了辣菜之后,吃上一口,更是让人舒心。
八宝饭里放了水果的颗粒,酸甜软糯,也不过分甜腻,玉米猪骨汤里炖入了牛奶,喝上一口,最是解辣,又醇厚浓稠,带着淡淡的鲜香。
等到所有的菜都吃得差不多了,最后盛一碗米酒小汤圆,米酒里陆小婉还洒了一些玫瑰花瓣和菠萝丁,吃起来清淡又爽口,淡淡的酸甜,能够平复一下被辣椒包围的胃,最后得到一番纾解。
李澜这次彻底吃了个肚圆,就摸着肚子,叹气道:“小婉你这手艺实在是太好了,要不然你跟我一起回去吧,去我府里做厨娘?”
陆小婉听到这,沉默了一秒,末了道:“你开玩笑的吗?”