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刁蛮月涵姑娘,那是肯定办不到。

    至于林尽自己,既然林尽敢选择这种近乎于无解的命题,那林尽当然有自己的办法,所谓山人自有妙计,不外如是。

    林尽原先所处的那个金陵,因为水资源丰富,河流众多,所以周边盛产鸭蛋。

    林尽想到这个比试气力的法子,也正是因为想到了鸭蛋用来制作皮蛋的原理。

    林尽原先家里就有做过一段时间的皮蛋生意,因而林尽很清楚皮蛋制作过程中对于生蛋的挑选之法。

    这用来做皮蛋的生蛋,最为重要的,就是表面不能有裂缝,哪怕是最为细小,肉眼不可见的裂缝,那都都不能有。

    因为制作皮蛋靠的是特制药水长时间的刺激蛋的毛孔,影响内里,来达到最终变蛋的目的。因而这蛋上哪怕有一丝裂缝,浸泡在药水之中,时间长了就会通过这缝隙渗透进去,腐蚀掉内在。

    这细微到肉眼不可见的裂缝,用眼睛去看,那绝对是没有任何作用的。不过若是用先进仪器去找,那也是不可能的事情!一个皮蛋才卖多少钱?才能赚几毛钱?

    用先进仪器去发现蛋上的细微裂缝,那除非是脑子有坑,这成本也太大了。

    不过人类的智慧,那可不是闹着玩的。先进办法没有,那就用土办法。因为这个,诞生了一个职业,俗称敲蛋人。

    这完整无暇的生蛋,和上头有细微裂缝的生蛋,当两个蛋相互轻轻敲击的时候,发出的声音是绝然不同的,前者圆润低沉,后者则有撕裂之感。普通人很难分辨,专业的人,却是一听就能分辨哪个是好的,哪个是有裂缝的!

    因此皮蛋制作,不像咸鸭蛋制作一样,随便腌制一下就行。

    这每一个皮蛋诞生之前,都要经过人手敲击才行!哪怕最快的,最专业的敲蛋人,一天也不过能产出二十箱左右的生蛋,用于制作皮蛋的生蛋。

    这也是为什么明明都是蛋,皮蛋价格却总比咸鸭蛋要贵的原因,手续复杂,人工成本高,产量还低,自然价格要贵上一些。

    这里不得不提的是,在敲蛋人中,有一些特别熟练,技术高超的人,只需要将几个生蛋放在手里,相互旋转轻碰,再晃荡几下,就能够分辨出哪个是好的哪个是有裂缝的。

    林尽打小孰能生巧,这种方法对于林尽来说,根本就不是难事。

    林尽方才当然不能拿着鸡子直接敲击!那样的话,傻子都能看得出有问题!

    因而林尽拿了几个在手里,像是把玩,其实已经是挑出了哪个是好的,哪个是有裂缝的。林尽给陈月涵的,是完整无暇的鸡子,陈月涵当然不可能凭借自己的力气握碎!

    而且为了防止陈月涵去拿其他的鸡子,而碰巧拿到有细微裂缝的,林尽特意让酒楼小厮送上的,是这两天刚生的新鲜鸡子。

    因为这生蛋放的时间越久,越容易挪动,越容易相互磕碰而产生细微裂缝。林尽要的效果就是,这一篮子鸡子之中,绝大多数都是好的,最好是只有一两个有裂缝的,这样林尽就非常方便操作了。

    哪怕陈月涵第一次败了,不服气再来,那在林尽的圈套之中,陈月涵一样会接着败北!手机用户请浏览m.69zw.com阅读,更优质的阅读体验。

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