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族里办一天流水席,那是族里的事,家里的流水席,也得准备起来。
云朝道:“咱们家还是交给酒楼办,如何?刚好上回萧大老板跟九叔说,九叔的婚宴让他来做的,不如这次就让萧大老板的万福酒楼做,九叔的婚宴,请云来操持?”
燕展明没意见。
不过还没等叔侄两去县城找萧大胖萧贺,萧大胖和苏大掌柜,都过来道贺,两家也争起办酒席的事儿。争了半天,萧大胖一拍大腿:“老苏,要我说,咱两家也别争了,不如席面见真章,这次的流水席,下回九爷的婚宴,咱们两家一起办,如何?凉热菜和汤,咱们拟出菜单来,让小公子定,两家各做一半,也叫咱两家的师傅们切磋切磋,你说我这主意怎样?”
苏大掌柜斜了他一眼:“胖子你别得意,我老苏不成还怕了你?切磋就切磋。小公子说了,明儿流水席就开始,咱们今儿就让人拟了菜单,让朝姑娘定下,回去准备食材,明儿一早拉来开工。”
这两人相争,云朝和燕展明当了半天背景,这会儿总算轮到他们叔侄说话了。
燕展明客气道:“这可真是要感谢两位帮忙了。等忙过这一阵,我亲自****道谢。”
两人都摆手笑道:“说什么谢,见外了不是?”
云朝就道:“既是流水席,怕一天下来食材耗费的不会少,还请两位回去后帮我们备的足足的,至于银子,我们家家底薄,两位也是知道的,不敢穷装,一天就照二百两银子办。”
萧大胖道:“足够了。小公子请放心,咱们两家酒楼的席面,在这盱城县的地界上,且不会丢府上的脸。必叫来吃的人,都叫一声好!”他们又不打算赚银子,一天二百两银子的席面,哪怕是流水席,二百两银子的食材,也足够办的体面。他虽不是厨师,可开酒楼的,一桌好席面的花销,他心里还是很有数的。
三天六百两银子,这个云朝觉得还是花的起的。
要知道,虽说是流水席,可族里人不收礼,外面自也有县里的乡绅过来庆贺。这些人可不会不送礼。而族里,本就有规定,秋春两闱得中,都是要奖励银子的,举人是五十两,进士是一百两,解元虽也是举人,可这举人因是头名,奖励不会比中了进士差。
两人的族中奖励有一百多两,再加上过来收到的贺礼,岂止六百两?
对此,燕展明和云朝也都心中有数。
而之所以没有把档次定的更高,也是因为毕竟另一家也要办酒席的,他们厨子请的好,总不好席面也比人家好太多。
定下规格,萧大胖和苏大掌柜便问他们,打算一轮置多少桌,他们好准备餐具。至于桌椅,那便要燕家自己负责了。
燕展明想了想,道:“二十桌吧。”
萧大胖和苏掌柜的便商议,他们两家一家准备十桌的餐具。有了二十桌的定数,两家要派多少厨师过来,心里也有了数。倒是厨房里的帮工,让人愁起来。流水席,... -->>
族里办一天流水席,那是族里的事,家里的流水席,也得准备起来。
云朝道:“咱们家还是交给酒楼办,如何?刚好上回萧大老板跟九叔说,九叔的婚宴让他来做的,不如这次就让萧大老板的万福酒楼做,九叔的婚宴,请云来操持?”
燕展明没意见。
不过还没等叔侄两去县城找萧大胖萧贺,萧大胖和苏大掌柜,都过来道贺,两家也争起办酒席的事儿。争了半天,萧大胖一拍大腿:“老苏,要我说,咱两家也别争了,不如席面见真章,这次的流水席,下回九爷的婚宴,咱们两家一起办,如何?凉热菜和汤,咱们拟出菜单来,让小公子定,两家各做一半,也叫咱两家的师傅们切磋切磋,你说我这主意怎样?”
苏大掌柜斜了他一眼:“胖子你别得意,我老苏不成还怕了你?切磋就切磋。小公子说了,明儿流水席就开始,咱们今儿就让人拟了菜单,让朝姑娘定下,回去准备食材,明儿一早拉来开工。”
这两人相争,云朝和燕展明当了半天背景,这会儿总算轮到他们叔侄说话了。
燕展明客气道:“这可真是要感谢两位帮忙了。等忙过这一阵,我亲自****道谢。”
两人都摆手笑道:“说什么谢,见外了不是?”
云朝就道:“既是流水席,怕一天下来食材耗费的不会少,还请两位回去后帮我们备的足足的,至于银子,我们家家底薄,两位也是知道的,不敢穷装,一天就照二百两银子办。”
萧大胖道:“足够了。小公子请放心,咱们两家酒楼的席面,在这盱城县的地界上,且不会丢府上的脸。必叫来吃的人,都叫一声好!”他们又不打算赚银子,一天二百两银子的席面,哪怕是流水席,二百两银子的食材,也足够办的体面。他虽不是厨师,可开酒楼的,一桌好席面的花销,他心里还是很有数的。
三天六百两银子,这个云朝觉得还是花的起的。
要知道,虽说是流水席,可族里人不收礼,外面自也有县里的乡绅过来庆贺。这些人可不会不送礼。而族里,本就有规定,秋春两闱得中,都是要奖励银子的,举人是五十两,进士是一百两,解元虽也是举人,可这举人因是头名,奖励不会比中了进士差。
两人的族中奖励有一百多两,再加上过来收到的贺礼,岂止六百两?
对此,燕展明和云朝也都心中有数。
而之所以没有把档次定的更高,也是因为毕竟另一家也要办酒席的,他们厨子请的好,总不好席面也比人家好太多。
定下规格,萧大胖和苏大掌柜便问他们,打算一轮置多少桌,他们好准备餐具。至于桌椅,那便要燕家自己负责了。
燕展明想了想,道:“二十桌吧。”
萧大胖和苏掌柜的便商议,他们两家一家准备十桌的餐具。有了二十桌的定数,两家要派多少厨师过来,心里也有了数。倒是厨房里的帮工,让人愁起来。流水席,... -->>
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