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    好久了,没有网络。从前,我以为没有网络,就无法存活。可是现在,我依然在生活的道路上,缓慢爬行。买菜做饭去洗衣读书馆看书看芸芸众生匆匆从眼前走过,生活也很充实。真实的生活,真实的自己。这就是幸福,简单的幸福。

    那就先从买菜说起。我一般到东菜市去买,听说那里的菜比孟庄菜市的便宜些。我倒没有感觉到,我只是觉得那里的菜多人多热闹许多。买猪肉我喜欢到从北边数起倒数第二家的,不仅仅卖肉的是美女,更主要的人家童叟无欺,要多少就割多少。我给她暗地里起了个名字,教猪肉西施。相比尖酸刻薄的豆腐西施而言,猪肉西施美丽大方待人以诚。每一次去买肉,她总是微笑着说,今天割多少?然后手起刀落,分毫不差。要不就问你是打算怎么吃的,几个人吃,然后就推荐你割哪一块割多少最合适。对于像我这样下不了厨房的人来说,算是帮了一个不小的忙吧。

    买蔬菜,我一般到菜市的中间段落有一家农家大妈那儿去买。大妈看起来50出头,头发黑里透着白,眼角有几道皱纹。面目慈祥和蔼可亲。买菜的时候,她往往会顺便说起家事。有一次谈到自己的女儿在南京教书,单位同事介绍一位富家子弟做朋友,自己的女儿死活不答应。因为女儿人为这样门不当户不对,生活有压力。自己找一个志同道合的,通过努力在南京买了房,生活的很美满。说的这里,大妈的眼里露出幸福的笑容。普通人的幸福,实在而知足。多好的大妈。每次买不买菜,只要从她的摊位经过,我们都会互相打招呼。通过买菜,我认了不少的人。我明白了,幸福就是在平凡的事情里学会享受,享受最简单的幸福。

    做饭对于我来说,其实并不是难事。平时上班吧,我上午第四节总有课,因此做饭的机会很少。其余时间,杂事缠身,很难有露一小手的机会。假期无事,正好大展身手。

    做饭特别是炒菜时,首先要做好准备工作。所有的蔬菜配菜还有葱姜辣椒洗好切好,所有的佐料放好。洗菜的时候也有讲究。一般情况下,应先洗蔬菜,再洗荤菜。这样可以避免油腻之类。切菜的时候,最好准备两把刀,荤素分切。然后,把切好的菜放在不同的盘子里,这样等到炒的时候,就不会手忙脚乱,把菜弄掉地上。炒菜的时候,一般先烧荤菜,再炒素菜。这些顺序最好不要颠倒。

    我最近学会烧麻婆豆腐。首先要选好豆腐。豆腐要挑细软的,这样吃到嘴里滑而不腻,软而不碎。东菜市路西最北头第一家就不错。这家的豆腐用料少,看是柔软,煮起来,一点都不烂。洗了豆腐之后,用刀在手里把豆腐分割成小小的正方形块状。然后,用刀切猪肉。先切成小块,然后在剁成肉丝,类似饺馅。块头大了,不仅难看,味道也进不去。色拉油进锅之后,可以放点姜丝炸一炸,去一下异味。然后大火爆炒肉末,之后放点葱花。豆腐倒进锅里,烧1至2分钟,加麻婆豆腐料子,加水煮一会。注意水不宜太多,这样味道就没有了。倘若,能吃辣,就少添一点。不要多放,一是改味,而是夏天热,不宜多吃辛辣之物。沸水之后,再煮一会,味道才能进去。最后放点味精,一道味美色香的麻婆豆腐就可以上桌了。豆腐最好有小勺来吃,轻轻地一吸,到嘴里就融化了。呵呵,想不想吃,流口水了吧。>

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