第二百一十四章 请指点 (2/2)
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里。
“咦?”酒糟鼻眼睛瞪的老大,这耳片入口微麻微辣、咸香适口、后味微甜,味道层次分明,调的恰到好处。酒糟鼻大为惊叹,这一手调味功夫水平相当高,远远超出初级厨师所能达到的高度,这小子真是店里的小伙计吗,该不会是那个方渝请来撑场面的吧。
酒糟鼻疑惑的咀嚼着耳片,这耳片的做法和传统的略有不同,好像是油炸过一样,口感上还是有些不足。
酒糟鼻这下松了一口气,还好有点瑕疵,不然自己还真是没有太多可以点评的。
“恩,不错,你这道红油耳片做的可圈可点,调味汁是一个亮点,各种味道相互搭配的很好,尤其是其中的甜味,回味余长,反过来将麻辣味衬托的很出彩。”
发现钱铎铎厨艺不低,酒糟鼻点评时的态度就好了许多,脸上也少了些傲气。
“不过嘛,你这道菜还是有很明显的缺陷,主要是这耳片口感不够。”
“哦,您觉得我这猪耳朵片口感做的不好?”
酒糟鼻背着手点点头
“不错,也许你是为了增香,所以把耳片拿去过油炸了一下,可是这样却影响了整体的口感,拉低了这道菜的水平。不过即使如此,你这道菜也已经很出色了,特别是在你这个年龄可以说是惊艳。怎么样,有没有兴趣来德安居,我亲自带你。”
酒糟鼻越看钱铎铎越满意,厨艺出色、为人谦逊,这样的人才继续留在这种小店里简直是浪费。一时爱才之心大起,压根就不管人家老板还在,直接当面挖起了墙角。
其他几位大厨也对钱铎铎挺喜欢,不过酒糟鼻先开了口,他们也就站在一旁看热闹。
钱铎铎听了酒糟鼻的招揽,没有直接回答,而是转过身笑眯眯的问方渝
“老板,有人要招揽我,您看我该这么办?”
方渝哭笑不得的看着钱铎铎,知道这家伙是为自己出气,不过这会戏精附体还演上瘾了。
方渝没好气的说“人家要的是你又不是我,你自己看着办。”
“我”钱铎铎一副左右为难的样子,在方渝和酒糟鼻两人间来回看着。
不错,这小伙子重情重义,品性要得。酒糟鼻越发的喜欢钱铎铎了。
“小伙子,你应该和他签过合同对吧,不过你尽可放心,你的解约费我出,不会让你们老板吃亏的。”
钱铎铎点点头,露出作出抉择的样子
“我决定了,我继续抱紧老板的大腿。”
“这就对了,跟着我你才会更有啊,你说什么?”
酒糟鼻完全没想到钱铎铎会选择留下来,听清楚他的话后反而怀疑自己是不是幻听了。
“我说我要留下来,在方老板麾下好好学习天天向上。”钱铎铎一本正经的说着。
“为什么?”酒糟鼻无法理解钱铎铎的选择,“以你的资质在这样的小店里没什么发展前途的。”
钱铎铎一脸贱贱的笑容
“可是跟你更没前途啊,你连一盘红油耳片都说不清楚,你让我跟你学什么呀?”
钱铎铎的话太尖刻了,酒糟鼻气的暴跳如雷
“我刚才的点评有什么问题,我堂堂的一名高级厨师难道连区区一盘红油耳片都分不出好坏吗?表扬你两句你就真以为自己是个宝了,有心抬举你,你还不知感恩。你这样不识时务的东西,就配在这种小破店里待一辈子。”
“给我闭嘴。”刚才一直在一旁不说话的崔文瀚突然制止了酒糟鼻的叫骂。
“崔主厨?”酒糟鼻有些蒙了,不知道崔文瀚为什么呵斥自己。
崔文瀚没理他,眼睛直勾勾的盯着那盘红油耳片。他身边的厨师立刻识趣的将耳片端到他面前,并递上一双筷子。
行者喵突然发现自己论文不够数,今年职称续聘可能够呛。这几天要赶论文,可能没办法正常更新,不过我会坚持至少有一更,绝不断更。
本章完
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里。
“咦?”酒糟鼻眼睛瞪的老大,这耳片入口微麻微辣、咸香适口、后味微甜,味道层次分明,调的恰到好处。酒糟鼻大为惊叹,这一手调味功夫水平相当高,远远超出初级厨师所能达到的高度,这小子真是店里的小伙计吗,该不会是那个方渝请来撑场面的吧。
酒糟鼻疑惑的咀嚼着耳片,这耳片的做法和传统的略有不同,好像是油炸过一样,口感上还是有些不足。
酒糟鼻这下松了一口气,还好有点瑕疵,不然自己还真是没有太多可以点评的。
“恩,不错,你这道红油耳片做的可圈可点,调味汁是一个亮点,各种味道相互搭配的很好,尤其是其中的甜味,回味余长,反过来将麻辣味衬托的很出彩。”
发现钱铎铎厨艺不低,酒糟鼻点评时的态度就好了许多,脸上也少了些傲气。
“不过嘛,你这道菜还是有很明显的缺陷,主要是这耳片口感不够。”
“哦,您觉得我这猪耳朵片口感做的不好?”
酒糟鼻背着手点点头
“不错,也许你是为了增香,所以把耳片拿去过油炸了一下,可是这样却影响了整体的口感,拉低了这道菜的水平。不过即使如此,你这道菜也已经很出色了,特别是在你这个年龄可以说是惊艳。怎么样,有没有兴趣来德安居,我亲自带你。”
酒糟鼻越看钱铎铎越满意,厨艺出色、为人谦逊,这样的人才继续留在这种小店里简直是浪费。一时爱才之心大起,压根就不管人家老板还在,直接当面挖起了墙角。
其他几位大厨也对钱铎铎挺喜欢,不过酒糟鼻先开了口,他们也就站在一旁看热闹。
钱铎铎听了酒糟鼻的招揽,没有直接回答,而是转过身笑眯眯的问方渝
“老板,有人要招揽我,您看我该这么办?”
方渝哭笑不得的看着钱铎铎,知道这家伙是为自己出气,不过这会戏精附体还演上瘾了。
方渝没好气的说“人家要的是你又不是我,你自己看着办。”
“我”钱铎铎一副左右为难的样子,在方渝和酒糟鼻两人间来回看着。
不错,这小伙子重情重义,品性要得。酒糟鼻越发的喜欢钱铎铎了。
“小伙子,你应该和他签过合同对吧,不过你尽可放心,你的解约费我出,不会让你们老板吃亏的。”
钱铎铎点点头,露出作出抉择的样子
“我决定了,我继续抱紧老板的大腿。”
“这就对了,跟着我你才会更有啊,你说什么?”
酒糟鼻完全没想到钱铎铎会选择留下来,听清楚他的话后反而怀疑自己是不是幻听了。
“我说我要留下来,在方老板麾下好好学习天天向上。”钱铎铎一本正经的说着。
“为什么?”酒糟鼻无法理解钱铎铎的选择,“以你的资质在这样的小店里没什么发展前途的。”
钱铎铎一脸贱贱的笑容
“可是跟你更没前途啊,你连一盘红油耳片都说不清楚,你让我跟你学什么呀?”
钱铎铎的话太尖刻了,酒糟鼻气的暴跳如雷
“我刚才的点评有什么问题,我堂堂的一名高级厨师难道连区区一盘红油耳片都分不出好坏吗?表扬你两句你就真以为自己是个宝了,有心抬举你,你还不知感恩。你这样不识时务的东西,就配在这种小破店里待一辈子。”
“给我闭嘴。”刚才一直在一旁不说话的崔文瀚突然制止了酒糟鼻的叫骂。
“崔主厨?”酒糟鼻有些蒙了,不知道崔文瀚为什么呵斥自己。
崔文瀚没理他,眼睛直勾勾的盯着那盘红油耳片。他身边的厨师立刻识趣的将耳片端到他面前,并递上一双筷子。
行者喵突然发现自己论文不够数,今年职称续聘可能够呛。这几天要赶论文,可能没办法正常更新,不过我会坚持至少有一更,绝不断更。
本章完
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