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一样冒着大量的水蒸气,感觉整个营地就是笼屉,正在蒸煮着美味的食物,而从某种意义上来说,也是如此。
古代军粮是最不注重口感最注重方便储存和易于携带的军粮,和现代物质生产极大丰富的情况下同时兼顾味道和携带不同,古代军粮纯粹就是为了填肚子,和美味两个字根本没有任何关系。
唐宋以前中国军队的粮食主要是稠菜粥,唐宋以后军队开始用米面做主食,而烧饼这一类广为人知的军粮则到了明朝得到更新发展。
明军为可以在山区林地,长途追击敌人,将圆饼以炭火烤炙,酥脆咸香,中戳小孔,以绳串之,方便士兵携带食用,这就是明朝的压缩饼干。
明军还有一种做法是以一石大米做成干米饭运输,吃的时候,用热水泡饭就可以食用,这就是水泡饭,也可以称之为明朝的方便面,明军野战副食为把三升豉掺以五升盐捣碎如泥状,捻作成饼状曝晒干,要食用时剥一块枣核食用,以代替酱菜。
但是即是如此,明军的军粮依然是单调乏味的,只能填饱肚子,勉强能让军队的战斗力跟上需求,但是若要更进一步那就难上加难了,不仅是财政方面的问题,有些时候的确是难以做到。
现今时代油菜花之类的根本没有在中国种植,那要到二十世纪五十年代才传入中国,而花生倒是已经传入中国,但是也就是近几年的事情,而一种作物从传入到广泛种植需要的时间可想而知。
可以较大批量获取食用油的植物作物现在都没有在中国生根发芽,那么中国获取食用油的手段就很有限,要么就是动物油,这别提多珍贵了,这时代百分之九十九的中国人都基本上吃不到动物油。
要么就是芝麻油,少量菜油和豆油等植物油,限于榨取油技术的不足,油始终是上流社会的享受物品,纵使在中国几个著名的盛世内,油也绝对不可能成为升斗小民的日用品。
军队的地位在宋明时代相当低下,所以生活也理所当然的比升斗小民差多了,吃到油的机会少之又少。
有些时候好容易打了大胜仗,朝廷开恩,开宴会可以吃油荤,吃完油荤之后士兵排队上厕所、漫山遍野找地方拉肚子的情况很普遍,都是长久不吃油突然一下吃了油脂给闹的。
但是加了油的食物比没有油水的食物要更加扛饿那是毋庸置疑的,吃一顿带油水的饭,从上午打仗打到中午都不带饿的,没有油水的米饭吃个三四碗,临到中午的时候肚子已经咕咕叫了。
眼下天冷,士兵更需要足够的热量支持高强度的运动和长途奔袭,萧如薰特意嘱咐今天火头军们不要吝啬手上的食用油和肉类,给士兵吃点好的。
肉要是不够,就切点儿肉丝,搁点儿酱菜,一起搁饭里头,然后用油炒米饭,就这样给士兵吃也是很香很扛饿的,反正眼下什么都缺,就是不缺米粮。
不过这段时日萧如薰虽然在打仗,但是打仗不需要用到全部的战兵,有一批人马就在萧如薰的吩咐下,进入大同之后漫山遍野的找野兽捕猎。
这个时候正是开春的时候,冬眠的动物纷纷苏醒出来觅食,但是天气冷的不正常,草木都没有来得及生长,食草动物也找不到足够的食物,急的漫山遍野乱窜,食肉动物有吃的,跟在后面大活跃。
但是它们却不曾料到凶残的人类黄雀在后,拿着刀枪剑戟一拥而上,结果这山上的野兽就给捕猎的军队一网打尽,甚至有一天捕猎军扛了十几只老大的山猪回来,把萧如薰给吓了一跳。
有这些野味,加上屡次和北虏交战都能得到大量战死的马匹,那些马肉马骨也很好的保存着,给军队吃个几顿还是不成问题的,眼下正是使用的时候。
萧如薰进到火头军的军营,迎面扑来一阵肉香的味道,引得萧如薰食指大动,立刻窜上前,来到了一个大灶台面前,往哪儿一瞧,顿时乐了。
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一样冒着大量的水蒸气,感觉整个营地就是笼屉,正在蒸煮着美味的食物,而从某种意义上来说,也是如此。
古代军粮是最不注重口感最注重方便储存和易于携带的军粮,和现代物质生产极大丰富的情况下同时兼顾味道和携带不同,古代军粮纯粹就是为了填肚子,和美味两个字根本没有任何关系。
唐宋以前中国军队的粮食主要是稠菜粥,唐宋以后军队开始用米面做主食,而烧饼这一类广为人知的军粮则到了明朝得到更新发展。
明军为可以在山区林地,长途追击敌人,将圆饼以炭火烤炙,酥脆咸香,中戳小孔,以绳串之,方便士兵携带食用,这就是明朝的压缩饼干。
明军还有一种做法是以一石大米做成干米饭运输,吃的时候,用热水泡饭就可以食用,这就是水泡饭,也可以称之为明朝的方便面,明军野战副食为把三升豉掺以五升盐捣碎如泥状,捻作成饼状曝晒干,要食用时剥一块枣核食用,以代替酱菜。
但是即是如此,明军的军粮依然是单调乏味的,只能填饱肚子,勉强能让军队的战斗力跟上需求,但是若要更进一步那就难上加难了,不仅是财政方面的问题,有些时候的确是难以做到。
现今时代油菜花之类的根本没有在中国种植,那要到二十世纪五十年代才传入中国,而花生倒是已经传入中国,但是也就是近几年的事情,而一种作物从传入到广泛种植需要的时间可想而知。
可以较大批量获取食用油的植物作物现在都没有在中国生根发芽,那么中国获取食用油的手段就很有限,要么就是动物油,这别提多珍贵了,这时代百分之九十九的中国人都基本上吃不到动物油。
要么就是芝麻油,少量菜油和豆油等植物油,限于榨取油技术的不足,油始终是上流社会的享受物品,纵使在中国几个著名的盛世内,油也绝对不可能成为升斗小民的日用品。
军队的地位在宋明时代相当低下,所以生活也理所当然的比升斗小民差多了,吃到油的机会少之又少。
有些时候好容易打了大胜仗,朝廷开恩,开宴会可以吃油荤,吃完油荤之后士兵排队上厕所、漫山遍野找地方拉肚子的情况很普遍,都是长久不吃油突然一下吃了油脂给闹的。
但是加了油的食物比没有油水的食物要更加扛饿那是毋庸置疑的,吃一顿带油水的饭,从上午打仗打到中午都不带饿的,没有油水的米饭吃个三四碗,临到中午的时候肚子已经咕咕叫了。
眼下天冷,士兵更需要足够的热量支持高强度的运动和长途奔袭,萧如薰特意嘱咐今天火头军们不要吝啬手上的食用油和肉类,给士兵吃点好的。
肉要是不够,就切点儿肉丝,搁点儿酱菜,一起搁饭里头,然后用油炒米饭,就这样给士兵吃也是很香很扛饿的,反正眼下什么都缺,就是不缺米粮。
不过这段时日萧如薰虽然在打仗,但是打仗不需要用到全部的战兵,有一批人马就在萧如薰的吩咐下,进入大同之后漫山遍野的找野兽捕猎。
这个时候正是开春的时候,冬眠的动物纷纷苏醒出来觅食,但是天气冷的不正常,草木都没有来得及生长,食草动物也找不到足够的食物,急的漫山遍野乱窜,食肉动物有吃的,跟在后面大活跃。
但是它们却不曾料到凶残的人类黄雀在后,拿着刀枪剑戟一拥而上,结果这山上的野兽就给捕猎的军队一网打尽,甚至有一天捕猎军扛了十几只老大的山猪回来,把萧如薰给吓了一跳。
有这些野味,加上屡次和北虏交战都能得到大量战死的马匹,那些马肉马骨也很好的保存着,给军队吃个几顿还是不成问题的,眼下正是使用的时候。
萧如薰进到火头军的军营,迎面扑来一阵肉香的味道,引得萧如薰食指大动,立刻窜上前,来到了一个大灶台面前,往哪儿一瞧,顿时乐了。
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