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来没多久,呼啦啦的又涌进来好几桌客人。在黄英菊的指挥下,这些服务员倒是没有出什么纰漏,顺顺利利的给客人倒茶,点餐。后厨的油烟机轰隆隆的响着,文师傅和他的团队也开始忙碌起来。过了一会,第一桌的鸡煲端上了台面,配着卡式炉的鸡煲在台面上散发着香味,三个小伙子大快朵颐起来。
黄英菊走过来对我说:“老板,外面有客人,我们已经没有台子了。要不要把台子搬到外面去摆开。”
“不行,现在是中午,不是晚上,车来车往的,要是堵了路我们就麻烦了。你让客人等一等,要是不高兴的就送十块钱代金券,让他们晚上来。”我制止了黄英菊的想法。
餐馆的营业面积只有不到八十平方,已经摆了大大小小十一张桌子,要是晚上可以摆到人行道上,还能再摆个十张桌子,中午就算了吧。现在才十二点多一点,整个餐馆已经坐满了,外面还陆陆续续的有顾客上门。黄英菊确实是不错的老手,在外面和顾客解释,偷偷地给代金券,把顾客哄的高高兴兴的没有发火,大部分都走了,有几个在外面等位。毕竟这是中午,吃饭是赶时间的,要是晚上我就不会发代金券,而是让他们等位了。
中午一共开了十一张台子,营业额超过了八九百块钱。我脸上抑制不住的高兴,指挥着服务员赶紧打扫卫生,整理台面。文师傅他们快手快脚的炒了两个大盘菜,我们十几个人囫囵吞枣的吃完了,大家都忙着回宿舍歇一会,吃了饭就走了。我从库房里面拖出一张折叠的行军床,把饭馆的大门掩上,也休息一会。
晚上的客人不到六点就出现了,看着已经擦黑的天空,趁着现在还没有多少顾客,我招呼着服务员赶紧把折叠桌子和椅子摆到饭馆门前的人行道上。还没有到六点半,连外面的桌子也坐满了,已经有顾客在旁边坐着等位了。
“老板,你过来一下。”一个小姑娘服务员怯生生的叫我。我连忙走过去,问道:“怎么啦,有什么问题。”“老板,你不是说吃多少送多少吗,我们消费了三百五十,怎么才给我九十块钱的代金券。”一个剃着光头,身穿黑T恤,戴着大金链子,春晚小品口音的油头大耳的胖子说。“就是,你这是欺骗消费者。”同一桌的几个黑T恤也在起哄。我拿过点菜单,看了一下说:“不好意思啊,你们消费的三百五里面有三十三瓶啤酒,这个我们是不送代金券的。我们的宣传单上有说明,今天的菜牌上面也有提示。”我掏出一张宣传单和菜牌给他们看。“我不识字,别给我整这个虚的。你们的服务员在我们点餐的时候也没有说明,这个肯定是欺诈消费者。”服务员小姑娘吓得都快哭了:“我说了啤酒不送的。”“你什么时候说的,我们没听见。”我一看这些人就是来占便宜的,咬咬牙说:“这样啊,这是我们服务员的不对了,我把代金券给各位补上,咱们下不为例。”“这还差不多。”黑T恤胖子接过代金券,趾高气扬的走了。
晚上开了三四十台,到十点多钟才结束,而且单台消费额平均一百以上,比中午高不少,中午休息的时间短,喝酒的人少,晚上时间长,喝酒的人多。一天下来,有五六千的营业额。发出代金券三四千左右,按百分之四十的成本,把代金券可能的消费成本算上,今天也有一千左右的毛利,确实让人比较满意。
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来没多久,呼啦啦的又涌进来好几桌客人。在黄英菊的指挥下,这些服务员倒是没有出什么纰漏,顺顺利利的给客人倒茶,点餐。后厨的油烟机轰隆隆的响着,文师傅和他的团队也开始忙碌起来。过了一会,第一桌的鸡煲端上了台面,配着卡式炉的鸡煲在台面上散发着香味,三个小伙子大快朵颐起来。
黄英菊走过来对我说:“老板,外面有客人,我们已经没有台子了。要不要把台子搬到外面去摆开。”
“不行,现在是中午,不是晚上,车来车往的,要是堵了路我们就麻烦了。你让客人等一等,要是不高兴的就送十块钱代金券,让他们晚上来。”我制止了黄英菊的想法。
餐馆的营业面积只有不到八十平方,已经摆了大大小小十一张桌子,要是晚上可以摆到人行道上,还能再摆个十张桌子,中午就算了吧。现在才十二点多一点,整个餐馆已经坐满了,外面还陆陆续续的有顾客上门。黄英菊确实是不错的老手,在外面和顾客解释,偷偷地给代金券,把顾客哄的高高兴兴的没有发火,大部分都走了,有几个在外面等位。毕竟这是中午,吃饭是赶时间的,要是晚上我就不会发代金券,而是让他们等位了。
中午一共开了十一张台子,营业额超过了八九百块钱。我脸上抑制不住的高兴,指挥着服务员赶紧打扫卫生,整理台面。文师傅他们快手快脚的炒了两个大盘菜,我们十几个人囫囵吞枣的吃完了,大家都忙着回宿舍歇一会,吃了饭就走了。我从库房里面拖出一张折叠的行军床,把饭馆的大门掩上,也休息一会。
晚上的客人不到六点就出现了,看着已经擦黑的天空,趁着现在还没有多少顾客,我招呼着服务员赶紧把折叠桌子和椅子摆到饭馆门前的人行道上。还没有到六点半,连外面的桌子也坐满了,已经有顾客在旁边坐着等位了。
“老板,你过来一下。”一个小姑娘服务员怯生生的叫我。我连忙走过去,问道:“怎么啦,有什么问题。”“老板,你不是说吃多少送多少吗,我们消费了三百五十,怎么才给我九十块钱的代金券。”一个剃着光头,身穿黑T恤,戴着大金链子,春晚小品口音的油头大耳的胖子说。“就是,你这是欺骗消费者。”同一桌的几个黑T恤也在起哄。我拿过点菜单,看了一下说:“不好意思啊,你们消费的三百五里面有三十三瓶啤酒,这个我们是不送代金券的。我们的宣传单上有说明,今天的菜牌上面也有提示。”我掏出一张宣传单和菜牌给他们看。“我不识字,别给我整这个虚的。你们的服务员在我们点餐的时候也没有说明,这个肯定是欺诈消费者。”服务员小姑娘吓得都快哭了:“我说了啤酒不送的。”“你什么时候说的,我们没听见。”我一看这些人就是来占便宜的,咬咬牙说:“这样啊,这是我们服务员的不对了,我把代金券给各位补上,咱们下不为例。”“这还差不多。”黑T恤胖子接过代金券,趾高气扬的走了。
晚上开了三四十台,到十点多钟才结束,而且单台消费额平均一百以上,比中午高不少,中午休息的时间短,喝酒的人少,晚上时间长,喝酒的人多。一天下来,有五六千的营业额。发出代金券三四千左右,按百分之四十的成本,把代金券可能的消费成本算上,今天也有一千左右的毛利,确实让人比较满意。
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