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油大盐；红得发黑的血肠，伴着蒜香；酸菜腌的正是时候，又酸又吸油，正解了血脖肉的腻；白酒是散装的小烧，米饭是笊篱捞的，浇上肉汤拌一拌，酱色泛着油光。夹一口肥瘦相间五花肉，一片血肠蘸了蒜泥，扒拉一大口饭，呼啦呼啦一海碗是不够的，还要再添一碗。酒足饭饱，一勺米汤倒在碗里，飘着几朵油花，沾着些淡酱色。饭粒和蒜末混在米汤里，一口下去，一股暖流顺着喉管直达胃里，暖乎乎的好不痛快。
丰盛的一大桌，没有华丽的摆盘，就凭着优质的食材和农家厨艺，品尝到最地道的美味。舌尖上的杀猪宴，心尖上的乡愁。
过了晌午，劝酒声，拉家常声，杯碟相碰声，渐渐地淡了。有始有终，乡亲们洗净了碗筷，拾掇齐了桌椅，才各自散了去，又在商量起晚上凑几桌麻将了，互相提醒着下次杀猪是街上哪一家，预备着再吃上一顿杀猪盛宴。
留着做年货的猪头，猪蹄，猪尾巴，剩下的猪下水，被麻绳穿好绑牢挂在了树上；大块的方肉，成条的排骨，被排在石条上，一夜冻实了，就可以收进缸里；大块的肥肉，炼出一坛坛肥油。
时下提倡清淡饮食，拒三高，健康态，远离猪油高脂肪，平衡膳食。但是吃喝要是纯粹讲究营养和科学配比，只会陷进程式化的僵化，吃啥就想到长寿与否，似乎有点憋屈口感。
其实，做菜老手都懂得，肉菜为啥好吃，就是脂肪起大作用，濡口细腻。特别是炖鱼，来点纯猪油一勺，细滑鲜美更甚。那些年，母亲包的韭菜盒子特别好吃，就是猪油的功劳。吃完一个，还不放过流到手上的猪油……
熬油剩下的“油嗞啦”也是好东西，入口又香又酥，吃一口就停不下来。
从前，杨母熬猪油的时候，兄妹二人都会寸步不离地坚守在锅旁，看着猪油的颜色由纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油中涌出，有一股异香随之升腾袭来。
当渐成焦黄色的“油滋啦子”被杨母捞出，兄妹二人争先恐后地抓起一个扔进嘴里，享受这“咔嚓咔嚓”的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，只闻得到美滋滋的喷香。
…………
“爸，我跟你商量个事。”杨华有些郑重的说道。
“嗯？好，你说。”杨父一愣，随后认真听起来。
“过完年，我不打算出去了，今后就留在村里。”杨华酝酿了很久，终于说了出来。
一家人全都目瞪口呆起来，不敢相信地望着杨华。小妹杨晨突然欢喜道：“^ω^好耶！以后就能经常看到哥了。”
杨母也有些欣喜地点头道：“不想出去就留下来吧！外面也不见得很好。你也老大不小了，整天在工地转悠，连女朋友都没谈。妈还等着抱孙子呢(☆_☆)”
杨父瞪了她们母女一眼，用手敲了敲桌子，沉思片刻说道：“千万别拿自己前途开玩笑，像我们这种人不出去打工，还能干什么？难道你有其它出路吗？”
“你有具体的计划吗？比如说往哪方面搞创收。如果可行的话，我举双手赞同。难度太大，或可行性太小的话，你还是回去工作吧！好歹有份稳定的收入。”别看杨父读书不多，但考虑的问题还是很周全的。
“我准备回来种植药材、打理果园。针对我们山区搞创收，成功的话，带动大家一起富裕起来。”杨华半真半假地说道。
见杨父嘴巴张开，就知道他想说什么了，紧接着说：“爸的想法我知道，怕水果没有销路。但其实销路不是问题，只要把好质量的关，销路自然会找上门。最重要的是，我们不要用化肥、农药，尽量使用农家肥，保持水果的纯天然，这在城市是很受欢迎的。”
尽管杨华说得好像很在理，条条是道，但杨父等人依旧对水果不怀太大希望，相信村里面的人也是这个想法。以前村里有人专搞过水果，为此还养起蜜蜂来，蜂蜜倒是卖了点钱，可水果因为山路难行、费时费力，几乎没有一个商人愿意上门收购。最后几乎卖不出的水果都烂在了地里，此后再没人敢打水果的主意了，安安心心耕田。
“我知道你们不放心，我留下来试两年，要是不出成果，我再外出也不碍事。”杨华语气坚定起来。
杨父苦笑起来，听到这语气，几乎可以肯定这小子赶不走了。对自个儿子他还是很了解的，一旦决定下来的事情，九头牛都拉不动。
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油大盐；红得发黑的血肠，伴着蒜香；酸菜腌的正是时候，又酸又吸油，正解了血脖肉的腻；白酒是散装的小烧，米饭是笊篱捞的，浇上肉汤拌一拌，酱色泛着油光。夹一口肥瘦相间五花肉，一片血肠蘸了蒜泥，扒拉一大口饭，呼啦呼啦一海碗是不够的，还要再添一碗。酒足饭饱，一勺米汤倒在碗里，飘着几朵油花，沾着些淡酱色。饭粒和蒜末混在米汤里，一口下去，一股暖流顺着喉管直达胃里，暖乎乎的好不痛快。
丰盛的一大桌，没有华丽的摆盘，就凭着优质的食材和农家厨艺，品尝到最地道的美味。舌尖上的杀猪宴，心尖上的乡愁。
过了晌午，劝酒声，拉家常声，杯碟相碰声，渐渐地淡了。有始有终，乡亲们洗净了碗筷，拾掇齐了桌椅，才各自散了去，又在商量起晚上凑几桌麻将了，互相提醒着下次杀猪是街上哪一家，预备着再吃上一顿杀猪盛宴。
留着做年货的猪头，猪蹄，猪尾巴，剩下的猪下水，被麻绳穿好绑牢挂在了树上；大块的方肉，成条的排骨，被排在石条上，一夜冻实了，就可以收进缸里；大块的肥肉，炼出一坛坛肥油。
时下提倡清淡饮食，拒三高，健康态，远离猪油高脂肪，平衡膳食。但是吃喝要是纯粹讲究营养和科学配比，只会陷进程式化的僵化，吃啥就想到长寿与否，似乎有点憋屈口感。
其实，做菜老手都懂得，肉菜为啥好吃，就是脂肪起大作用，濡口细腻。特别是炖鱼，来点纯猪油一勺，细滑鲜美更甚。那些年，母亲包的韭菜盒子特别好吃，就是猪油的功劳。吃完一个，还不放过流到手上的猪油……
熬油剩下的“油嗞啦”也是好东西，入口又香又酥，吃一口就停不下来。
从前，杨母熬猪油的时候，兄妹二人都会寸步不离地坚守在锅旁，看着猪油的颜色由纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油中涌出，有一股异香随之升腾袭来。
当渐成焦黄色的“油滋啦子”被杨母捞出，兄妹二人争先恐后地抓起一个扔进嘴里，享受这“咔嚓咔嚓”的脆响。分不清到底是烫还是痛，或许根本就是爽！任满嘴流油，只闻得到美滋滋的喷香。
…………
“爸，我跟你商量个事。”杨华有些郑重的说道。
“嗯？好，你说。”杨父一愣，随后认真听起来。
“过完年，我不打算出去了，今后就留在村里。”杨华酝酿了很久，终于说了出来。
一家人全都目瞪口呆起来，不敢相信地望着杨华。小妹杨晨突然欢喜道：“^ω^好耶！以后就能经常看到哥了。”
杨母也有些欣喜地点头道：“不想出去就留下来吧！外面也不见得很好。你也老大不小了，整天在工地转悠，连女朋友都没谈。妈还等着抱孙子呢(☆_☆)”
杨父瞪了她们母女一眼，用手敲了敲桌子，沉思片刻说道：“千万别拿自己前途开玩笑，像我们这种人不出去打工，还能干什么？难道你有其它出路吗？”
“你有具体的计划吗？比如说往哪方面搞创收。如果可行的话，我举双手赞同。难度太大，或可行性太小的话，你还是回去工作吧！好歹有份稳定的收入。”别看杨父读书不多，但考虑的问题还是很周全的。
“我准备回来种植药材、打理果园。针对我们山区搞创收，成功的话，带动大家一起富裕起来。”杨华半真半假地说道。
见杨父嘴巴张开，就知道他想说什么了，紧接着说：“爸的想法我知道，怕水果没有销路。但其实销路不是问题，只要把好质量的关，销路自然会找上门。最重要的是，我们不要用化肥、农药，尽量使用农家肥，保持水果的纯天然，这在城市是很受欢迎的。”
尽管杨华说得好像很在理，条条是道，但杨父等人依旧对水果不怀太大希望，相信村里面的人也是这个想法。以前村里有人专搞过水果，为此还养起蜜蜂来，蜂蜜倒是卖了点钱，可水果因为山路难行、费时费力，几乎没有一个商人愿意上门收购。最后几乎卖不出的水果都烂在了地里，此后再没人敢打水果的主意了，安安心心耕田。
“我知道你们不放心，我留下来试两年，要是不出成果，我再外出也不碍事。”杨华语气坚定起来。
杨父苦笑起来，听到这语气，几乎可以肯定这小子赶不走了。对自个儿子他还是很了解的，一旦决定下来的事情，九头牛都拉不动。
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