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笑”之说，鸡枞比荔枝更不容易保鲜，她哪里笑得起来！
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可作一般的家常小菜，也可作珍馐供宴会使用。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜活，被人们推为“菌中之冠”。
鸡枞多长于微带酸性的土壤中；山野中的白蚂蚁窝上，是鸡枞生长的最佳环境。不过，也有一些人说，鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成，所以一般在有黄土的地方。
鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡枞菌。
拾鸡枞的时候，如果鸡枞的根深入土壤中过长，不能借助镰刀、锄头等铁具来挖掘，只能用手拔或用木棍、竹签等工具刨出，否则会破坏鸡枞的生长环境。有人认为，拾到鸡枞是一种福气，是勤奋的回报。拾到鸡枞的人，往往会记住它们的“窝”，以便日后再来收获，因为鸡枞的“窝”相对固定。
刚刚发到朋友圈，沈雪鸢手机的提示音就没停过，叮叮叮叮，响个不停，有点赞的，有评论的，都在看人，谁还关心蘑菇？
沈雪鸢的初始目标达到了，高兴坏了，哼着歌谣，一个一个的回复，至于采摘蘑菇什么的，全部都忘了，哪怕不吃午餐都无所谓。
等她回复完朋友圈，杨华已经摘了很多半大的鸡枞，放在竹篓里，里面还有一些其它的杂菌。
“前面到竹林了，砍根竹子，中午回去做竹筒饭吃，好久没吃了……”
记忆中的竹筒饭，那是属于童年的，清香而绵长，值得让人回味一辈子。
竹筒饭在中华大地较为常见，一般来说，只要有竹子的地方就会有人做竹筒饭，里面除了米之外可以加其他东西，肉啊豆啊什么的都可以，不同地域的人可以做出不同的口味。
竹筒饭除了好吃，做着也简单，杨华以前在家的时候就看过妈妈做竹筒饭。做竹筒饭的流程和注意事项杨华依稀还有些印象。
要做好竹筒饭首先要选对竹子。竹子一般要选当年的新竹，超过两年的就不要考虑了。这是因为新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。选择拳头粗细的一节竹子就行，当然两头要留三到五指长的竹头，可以在一头钻一小孔，后面好往竹节里装米。竹节不要过长是为了受热均匀，两头留几指宽的竹子是为了便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，大点小点无所谓。当然也不能太大或太小，太小装米麻烦，太大了装完米不好塞住。有的地方不是在两端开洞，还是在上面开洞，烤竹筒饭的时候只要把有洞的朝上就行了。
米要提前泡一下，一般要浸泡四个小时，能泡一夜那是最好的，泡前当然是要洗洗的，洗洗更健康。浸泡的时候最好过一段时间搅拌一下，使大米吸水均匀些，吸水均匀了，竹筒饭就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况。
竹节准备好，大米泡好，下面就要准备配料了。配料的选择完全是根据个人喜好，可以添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、胡萝卜、豌豆、板栗、红枣……如果是肉的话可以事前把肉切成碎末，拌在大米米里，也可以切成小块，适时适量放入。当然现在的情况是什么都没有，要加的话顶多加点肉。
材料都弄好，下面可以烤竹筒饭了。竹筒饭烤的好不好吃，加水多少和火候掌握是关键。米的话不要加太多，小半竹筒就行了，水的话要没过大米，这样烤出来的竹筒饭才会香喷喷的，吃起来感觉才好。烤竹筒饭的时候一定要勤翻竹节，要不时间长了竹子容易着火，烤糊了可就不好吃了。先要大火烤，不要怕烟熏火燎的，一般坚持一会就好了，等到竹节烤的焦黄的你就可以闻到香味了，然后再小火烤一会就可以吃了。
竹筒饭虽然做着简单，有几个方面也要注意。一个就是米不要装的太满，留足空间，烤前最好摇晃一下，使米与米的间隙大一下。另外烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转，如果感觉烫手的话竹子一端可以留的长点，用手拿着长端就不会烫手了。再一个竹筒饭做好后不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，那可就全浪费了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。如果不方便带大一点的刀，也可以考虑用比竹筒内径大的石头，放在竹筒一头把竹筒涨开等办法。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
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笑”之说，鸡枞比荔枝更不容易保鲜，她哪里笑得起来！
鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可作一般的家常小菜，也可作珍馐供宴会使用。无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜活，被人们推为“菌中之冠”。
鸡枞多长于微带酸性的土壤中；山野中的白蚂蚁窝上，是鸡枞生长的最佳环境。不过，也有一些人说，鸡枞是白蚂蚁的蚁皇分泌的一种液体生成，所以一般在有黄土的地方。
鸡枞菌的生长发育与土白蚁的活动有密切关系。白蚁一旦弃巢他去，此巢就不会再长鸡枞菌。
拾鸡枞的时候，如果鸡枞的根深入土壤中过长，不能借助镰刀、锄头等铁具来挖掘，只能用手拔或用木棍、竹签等工具刨出，否则会破坏鸡枞的生长环境。有人认为，拾到鸡枞是一种福气，是勤奋的回报。拾到鸡枞的人，往往会记住它们的“窝”，以便日后再来收获，因为鸡枞的“窝”相对固定。
刚刚发到朋友圈，沈雪鸢手机的提示音就没停过，叮叮叮叮，响个不停，有点赞的，有评论的，都在看人，谁还关心蘑菇？
沈雪鸢的初始目标达到了，高兴坏了，哼着歌谣，一个一个的回复，至于采摘蘑菇什么的，全部都忘了，哪怕不吃午餐都无所谓。
等她回复完朋友圈，杨华已经摘了很多半大的鸡枞，放在竹篓里，里面还有一些其它的杂菌。
“前面到竹林了，砍根竹子，中午回去做竹筒饭吃，好久没吃了……”
记忆中的竹筒饭，那是属于童年的，清香而绵长，值得让人回味一辈子。
竹筒饭在中华大地较为常见，一般来说，只要有竹子的地方就会有人做竹筒饭，里面除了米之外可以加其他东西，肉啊豆啊什么的都可以，不同地域的人可以做出不同的口味。
竹筒饭除了好吃，做着也简单，杨华以前在家的时候就看过妈妈做竹筒饭。做竹筒饭的流程和注意事项杨华依稀还有些印象。
要做好竹筒饭首先要选对竹子。竹子一般要选当年的新竹，超过两年的就不要考虑了。这是因为新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。选择拳头粗细的一节竹子就行，当然两头要留三到五指长的竹头，可以在一头钻一小孔，后面好往竹节里装米。竹节不要过长是为了受热均匀，两头留几指宽的竹子是为了便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，大点小点无所谓。当然也不能太大或太小，太小装米麻烦，太大了装完米不好塞住。有的地方不是在两端开洞，还是在上面开洞，烤竹筒饭的时候只要把有洞的朝上就行了。
米要提前泡一下，一般要浸泡四个小时，能泡一夜那是最好的，泡前当然是要洗洗的，洗洗更健康。浸泡的时候最好过一段时间搅拌一下，使大米吸水均匀些，吸水均匀了，竹筒饭就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况。
竹节准备好，大米泡好，下面就要准备配料了。配料的选择完全是根据个人喜好，可以添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、胡萝卜、豌豆、板栗、红枣……如果是肉的话可以事前把肉切成碎末，拌在大米米里，也可以切成小块，适时适量放入。当然现在的情况是什么都没有，要加的话顶多加点肉。
材料都弄好，下面可以烤竹筒饭了。竹筒饭烤的好不好吃，加水多少和火候掌握是关键。米的话不要加太多，小半竹筒就行了，水的话要没过大米，这样烤出来的竹筒饭才会香喷喷的，吃起来感觉才好。烤竹筒饭的时候一定要勤翻竹节，要不时间长了竹子容易着火，烤糊了可就不好吃了。先要大火烤，不要怕烟熏火燎的，一般坚持一会就好了，等到竹节烤的焦黄的你就可以闻到香味了，然后再小火烤一会就可以吃了。
竹筒饭虽然做着简单，有几个方面也要注意。一个就是米不要装的太满，留足空间，烤前最好摇晃一下，使米与米的间隙大一下。另外烧竹筒饭的时候，千万不能让竹筒着火，要适当的旋转，如果感觉烫手的话竹子一端可以留的长点，用手拿着长端就不会烫手了。再一个竹筒饭做好后不能像劈柴一样，一刀两半。这样容易使竹筒饭掉在地上，那可就全浪费了。一定要轻轻的劈，等一个节头裂开以后，把竹筒横放在地上，用刀涨开；要么劈开一个节头以后再去劈同部位的另一个节头，劈的时候要轻，把节头劈开就好，然后横放在地上，用手拉开。如果不方便带大一点的刀，也可以考虑用比竹筒内径大的石头，放在竹筒一头把竹筒涨开等办法。
劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
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